Vocabularul culinar in greaca si latina - fisier pdf - Clasice.ro

jAqhnaivwn pavnu ajrcaiva: ejn ga;r toi'" Diipolivoi" fa<strong>si</strong>; bou'n to; povpanon katafagei'n
to; pareskeuasmevnon pro;" th;n qu<strong>si</strong>van.
La sub numele de
-un fragment d<strong>in</strong> Istoria Atticii,
lexiconul lui Hesychios, despre bou'". Aici ea de
pevmma
iJerovn d<strong>in</strong> text
fr. 12 ap. Hsch.) bou'" e{bdomo": mnhmoneuvei de;
tou' eJbdovmou boov": o{ti de; pevmma ejsti; kai; th'" Selhvnh" iJero;n, Kleitovdhmo" ejn
jAtqivdi fh<strong>si</strong>v. bou'" e{bdomo"
În secolul al II-lea p. bou'" ca fi<strong>in</strong>d o de sacrificiu
(pevmma) care
Selene: (Poll. 6, 76) pevmma ga;r ejsti; kevrata e[con pephgmevna, prosferovmenon
jApovllwni kai; jArtevmidi kai; JEkavth kai; Selhvnh.
, pe
s.u. maze<strong>in</strong>o;" bou'")
oJ ejx ajlfivtwn. Forma maze<strong>in</strong>ov"turtei
un derivat de la ma'za, numele 1 ejx
ajlfivtwn
i un tip de ma'za cu numele de bou'"bou'" este
de sacrificiu de tip povpanon
apare la altc<strong>in</strong>eva mai put ajspiv"): (id. s.u. bou'") povpanovn ti tw'n
quomevnwn ou{tw" ejn aJgiwtavtai" jAqhvnh<strong>si</strong> qu<strong>si</strong>vai". h\n de; boi> ; paraplhv<strong>si</strong>on. kurivw"
de; bou'". h] ajspiv". ul Athenei.
În secolul al X-lea p. lexiconul Suda, explicând numele generic al turtei de sacrificiu
povpanon 2 , povpana bou'"
s.u. povpana) plakouvntia plateva kai;
lepta; kai; periferh'. o{ti ejpi; tevssar<strong>si</strong> popavnoi" e[quon bou'n kai; ejkavloun aujto;n
pevmpton bou'n. opul Salonicului d<strong>in</strong>
secolul al XII-lea p., Iliada. Citându-l pe Pausanias, cu
bou'", drept pevmma
bou'" e{bdomo"
Eust Il. 18, 575) jIstevon de; polumaqeiva" cavr<strong>in</strong>
kai; o{ti bou'" para; toi'" palaioi'" ejlevgeto kaiv ti pevmmato" ei\do", ajfV ou| paroimiva
to; bou'" e{bdomo" e[cousa lovgon toiovnde. Erau turte numite selh'nai 3 ,
turte
4 (ibid.) selh'nai
selh'nai pevmmata h\san plateva kukloterh'. ejpi; de; e}x selhvnai" toiauvtai" bou'n,
fa<strong>si</strong>vn, e{bdomon e[petton kevrata e[conta kata; mivmhs<strong>in</strong> prwtofuou'" selhvnh". Se putea
aduce ca sacrificiu o asemenea selh'nai
c<strong>in</strong>cilea
numele (ibid.) e[quon me;n ou\n kai; ejpi; tevssar<strong>si</strong>
popavnoi" tou'ton to;n bou'n, kai; ejkavloun aujto;n pevmpton bou'n, ma'llon mevntoi ejpi;
tai'" e}x e[quon aujto;n, o}" kai; ejkalei'to dia; tou'to e{bdomo" bou'". Turta bou'"
obicei e{bdomo" bou'", era deci o subspecie a lui selhvnh.
1 V. ma'za II, B, 1.
2 V. povpanon II, A, b, 1.
3 V. selhvnh II, A, c, 7.
4 Despre acest obicei cf. AP 6, 98.
90