Vocabularul culinar in greaca si latina - fisier pdf - Clasice.ro

Introducere
ze micro-câmpul lexical al numelor de
produse de patiserie în <strong>greaca</strong>
, într- , vocabularul grecesc a exercitat-o asupra celui lat<strong>in</strong>,
a -
un vocabular <strong>cul<strong>in</strong>ar</strong> comun, cu partspecifice
Kuchen d<strong>in</strong> Paulys Real Encyclopädie der
clas<strong>si</strong>schen Altertumswissenschaft 1 , pe de o parte,
, 2 ; în plus, mai multe
nume de dulciuri sunt citate cu forme eronate 3 , iar lista autorilor antici este
alt neajuns al acestei întrepr<strong>in</strong>-se astfel
dulciuri care de fapt aveau un alt sens 4
înumai a denumirilor,
lui J. André în
L' Alimentation et la cuis<strong>in</strong>e à Rome 5 .
dulciurile
M. J. García Soler, în El arte de comer en la antigua Grecia 6 , unde sunt
identificate cele mai cunoscute denumiri ale produselor de patiserie . O
Food <strong>in</strong> the Ancient
World from A to Z 7 . Toate aceste studii au în comun tratarea numelor de dulciuri ca pe un
apendix la vocabularul <strong>cul<strong>in</strong>ar</strong> general.
dice exclu<strong>si</strong>v numelor de
dulciuri - h
domeniu. Cea d<strong>in</strong>tâi provocare a constat în identificarea tutur
ex
VIII-ntariile lui Eusthatios (sec. XII-XIII p.),
e la Ennius (sec. al III-Paulus
Diaconus (sec. al. VIII-
stat la baza analizei.
Cercetarea s- , nale
consacrate pentru fiecare autor
electronice cu texte antice 8 . Astfel, au fost analizate mai întâi textele tehnice: tratatele
1
RE XI, 2, 1922, col. 2088-2099.
2
E. g. phniva
3
E. gpoluvph toluvph
4
E. g. subcula de sacrificiu (libum) este, de fapt,
5
Paris, Les Belles Lettres, 1961, cu o
6
Madrid, Biblioteca Nueva, 2001.
7
London-New York, Routledge, 2003.
8
TLG în varianta E, un proiect realizat de Univer<strong>si</strong>ty of California -
e PHI 5
c
PHI TLL
(Thesaurus L<strong>in</strong>guae Lat<strong>in</strong>ae, CLCLT = The CETEDOC Library of Christian Lat<strong>in</strong> Texts on
CD-ROM. Centre de traitement électronique des documents, Louva<strong>in</strong>, 1994.
6