Vocabularul culinar in greaca si latina - fisier pdf - Clasice.ro

(Peri; th'" iJereiva" el turta pevlano",
drept un tip de pevmma ct de pe aria de treierat:
(Lycurg. fr. 6, 15, 5 ap. Harp. 243, 7) oJmoivw" de; kai; oJ prosagoreuovmeno" pevlano":
levgetai de; pevmmatav t<strong>in</strong>a toi'" qeoi'" g<strong>in</strong>ovmena ejk tou' ajfaireqevnto" <strong>si</strong>vtou ejk th'"
a{lw. , unde forma pelanov" este asociat cu
numele turtei sacrificiale povpanon 1 : (IG II 2 1195, 1) pov]pana kai; pelanouv". 2
Numele turtei -lea p. unde este atestat de
turte de sacrificiu (pevmmatapevlano"
este denumirea pe care atenienii o dau acestor dulciuri: (Paus. 8, 2, 3) pevmmata de; ejpicwvria
ejpi; tou' bwmou' kaqhvgisen, a} pelavnou" kalou's<strong>in</strong> e[ti kai; ej" hJma'" jAqhnai'oi.
Scoliile pevlano" enumerate mai sus, începând cu cel de
pevmma. Atât o scolie la textul lui Nicandros leptovn
Sch. <strong>in</strong> Nic. 488) pevlano": to; pevmma, oJ rJuvpo" kai; staqmou' ti bavro" Sch.
<strong>in</strong> E. Or. 220) kurivw" pevlano": to; lepto;n pevmma, w| / crw'ntai pro;" ta;" qu<strong>si</strong>va", para;
to; peplatuvnqai.
Lexicogr turte
pevlanoi de; ko<strong>in</strong>oi; pa'<strong>si</strong> qeoi'".
form de neutru pevla<strong>in</strong>a (poate pr<strong>in</strong> contam<strong>in</strong>are cu povpanatu de
s.u. pevla<strong>in</strong>a) povpana, meilivgmata.
Photios (sec. IX p.), reluând un pasaj d<strong>in</strong> gramaticul Didymos (sec. I a.), autor al unui
Comentariu la Demosthenes, în care-
Lex. s.u. pelanov") givnetai pevmmatav t<strong>in</strong>a toi'" qeoi'" ejk tou' ajfaireqevnto" <strong>si</strong>vtou ejk
th'" a{lw: Divdumo" dev fh<strong>si</strong> kurivw" ei\nai pelano;" to; ejk th'" petavlh" pevmma: ejx
h|" poiou'ntai pevmmata: h] kai; ajpo; tou' peplatuvnqai: h] o{ti leukovn ejst<strong>in</strong>, h] dia; to;
fano;n ei\nai, o{ ejsti leukovn. turta ajnavstato" 3
pr<strong>in</strong>tre pelanoiv Erechtheus selh'nai 4
confirmând <strong>in</strong>terpretarea fragmentului d<strong>in</strong> Euripide drept cea d<strong>in</strong>tâi atestare a numelui turtei
pelanov": (Suid. s.u. ajnavstato") pevlanoi de; ta; eij" qeou;" pevmmata: povpana dev:
kai; ejn jErecqei' ta;" selhvna" pelavnou" ei[rhken Eujripivdh" (E. fr. 350 = Aust<strong>in</strong> 40).
2. hJ ajcaivnh
jAcaivnh este o de sacrificiu, probabil un tip de pevlano" ,
-
/
Athenaiosa[rto"
-pâ<strong>in</strong>e care aveau forma unor animale 5 turtei
ajcaivnh este con<strong>si</strong>derat 6
chiar identificat, cu ajcai?nh
primele coarne 7 -(Semus fr.
13 ap. Ath. 109e-f) ACAINAS. Touvtou tou' a[rtou mnhmoneuvei Sh'mo" ejn hV Dhliavdo"
levgwn tai'" qesmofovroi" givnesqai. eij<strong>si</strong>; de; a[rtoi megavloi, kai; eJorth; kalei'tai
Megalavrtia ejpilegovntwn tw'n ferovntwn:
1 V. povpanon II, A, b, 1.
2 Pentru reconstituirea numelui turtei -a. a. u. M. H. Jameson, The Vow<strong>in</strong>g of a
Pelanos, în The American Journal of Philology, vol. 77, nr. 1, pp. 55-60, 1956.
3 V. ajnavstato" II, A, a, 4.
4 V. selhvnh II, A, c, 7.
5 Cf. Ath. 646e.
6 Cf. P. Chantra<strong>in</strong>e în DELG, s.u. ajcaivnh.
7 Cf. Arist. HA 506 a 24; Babr. 95, 87.
88