uluslararası kurban sempozyumu
uluslararası kurban sempozyumu
uluslararası kurban sempozyumu
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Kurban Yan Ürünlerinin Ekonomiye Kazandırılması<br />
Kurban Yan<br />
Ürünlerinin Ekonomiye<br />
Kazandırılması<br />
Dünyadaki bütün Müslümanların,<br />
manevi yönü ile sosyal yardımlaşmayı<br />
en üst düzeyde yaşadığı ve ülkemiz<br />
hayvancılığı başta olmak üzere birçok<br />
sektörü ve kurumu maddi boyutlarıyla direk<br />
ilgilendiren Kurban ibadetini, daha iyi ve hijyenik<br />
olarak dünya geneline model oluşturmak<br />
anlamında, uluslararası düzenlenen bu <strong>sempozyumu</strong>n<br />
yüksek katkı sağlamasını temenni<br />
ediyor, Bayrampaşa Belediyesi ve Diyanet<br />
İşleri Başkanlığımız ile sempozyuma emeği<br />
geçen bütün kişi ve kuruluşlara tebriklerimizi<br />
iletiyor ve Dünya Veteriner Gıda Hijyenistleri<br />
temsilcisi olan Türkiye Veteriner Gıda Hijyenistleri<br />
Derneği üyeleri adına hepinize saygılar<br />
sunuyorum.<br />
KURBAN YAN ÜRÜNLERİ<br />
Deri:<br />
Ülkemizde, mezbahanelerde kesilen hayvan<br />
derilerinin %70–80’inin, kırsaldaki <strong>kurban</strong> kesimlerinin<br />
ise %50–60 ‘ının değerlendirilebildiği<br />
tahmin edilmektedir. Üretilen derilerin bir<br />
kısmının kırsal alanda yer örtüsü, süs eşyası,<br />
peynir tulumu, seccade olarak da kullanıldığını<br />
hepimiz bilmekteyiz. Bu nedenle elde edilen<br />
derilerin bir kısmı toplama, muhafaza ve nakil<br />
Dr. Can DEMİR<br />
Veteriner Gıda Hijyenistleri Derneği Genel Başkanı<br />
güçlükleri nedeniyle değerlendirilememektedir.<br />
Resmi rakamlara göre 1998–1999 yıllarında<br />
1milyon 100 bin civarında sığır, 1milyon civarında<br />
dana, 27 bin civarında manda olmak<br />
üzere 2 milyon 100 bin-2 milyon 200 bin adet<br />
büyükbaş kesimi yapılmış ve % 10 ölü hayvanlardan<br />
gelen deriler de ilave edilerek 2 milyon<br />
400 bin civarında deri üretiminin yapıldığı<br />
hesap edilmektedir. Küçükbaşta ise 9 milyon<br />
200–8 milyon 400 bin adet hayvan kesilmekte<br />
ve %10 fazlasıyla 10 milyonun üzerinde küçükbaş<br />
derisi elde edildiği varsayılmaktadır<br />
125
Change language