Kolaci 1

Krempita
POTREBNO:
10 žumanjaka
1 l mlijeka
1,5 l vode obicne
1 gustina
6 žlica brašna
6 žlica šecera
10 bjelanjaka
4 vanilin šecera
1 gotove kore za krempite dakovacke
104
Kolaci 1
NACIN PRIPREME:
U posudu od 5 l dobro izmiješajte vodu, mlijeko, gustina, šecer, žumanjke i brašno.
Stavite kuhati. Kad je kuhano doda se 4 vanilije dobro izmiješa, a u meduvremenu dok
se kuhalo izradi se 10 bjelanjaka sa 18 žlica šecera, te se lagano dodaje u vrucu smjesu i
odmah se stavlja na kore.
Krempite "Donata"
POTREBNO:
1 lisnato tijesto
1 litra mlijeka
6 jaja
250 g šecera
4 vanilin šecera
sok jednog limuna
250 g brašna
NACIN PRIPREME:
Prvo razvaljajte tijesto te stavite peci jedan po jedan list na obrnutoj strani roštijere.
Svaki list se pece otprilike 10 -ak minuta na 200° ( dok ne uhvati boju ). Kad je pecen,
stavimo ga sa strane da se hladi. Stavite kuhati 1 l mlijeka. Istovremeno stavite kuhati (
u vecu posudu ) 1 dl vode, 250 g šecera, 4 vanilin šecera i sok od limuna. Smiksajte na
vatri. Dok to ne zakuha, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke stavite u posudicu,
a od bjelanjaka napravite snijeg. Kad je prokuhala voda sa šecerom i limunom, dodavati
pomalo brašno uz miješanje ( mikserom ) . Kad je smjesa kompaktna, dodavati jedan po
jedan žumanjak takoder uz miješanje mikserom. Dok smo to sve umiješali, zakuhalo je i
mlijeko, te ga na kraju dodajemo smjesi ( takoder miješajuci ) . Maknemo sve sa vatre,
te dobro umiješamo kuhacom u kremu snijeg od bjelanjaka. Donju koru premažemo
toplom kremom, te lagano poklopimo gornjom korom koju pospemo šecerom u prahu.
Držati u frižideru.