Kolaci 1

KUGLOF S MARELICAMA
POTREBNO:
za tijesto:
250 g brašna
125 g maslaca
15 g šecera
10 g kvasca
4 jaja
malo mlijeka
sol
Za nadjev:
400 g marelica
100 g šecera
1 cašica ruma
1/2 prutica vanilije
1/2 caše bijelog vina
1 caša šlaga
112
Kolaci 1
NACIN PRIPREME:
Za tijesto zamijesite 70 g brašna i kvasac rastopljen u malo mlijeka, pa ostavite da stoji
15 minuta. Ostalo brašno pomiješajte sjajem, šecerom i malo soli. U tijesto s kvascem
dodajte maslac pa sve miješajuci dodavajte tijestu s jajima. Energicno mijesite podižuci
s plohe i povremeno posipaj uci brašnom. Kad se tijesto pocne odvajati od daske
oblikujte kuglu i stavite je u pobrašnjenu zdjelu, pokrijte krpom i ostavite na toplom.
Kad se obujam udvostruci, mijesite još malo. Oblikujte tijesto kao salamu i stavite ga u
kalup za kuglof namazan maslacem. Pecite sat vremena u pecnici zagrijanoj na 180
stupnjeva. Zakuhajte rum, 2 žlice šecera i prutic vanilije. Izvadite vaniliju, a sirupom
prelijte kuglof. Izrezane marelice prelijte maršalom, dodajte ostatak šecera, pa kuhajte l
O minuta. Poprskajte sokom od limuna, šupljinu u kuglofu ispunite marelicama iz sirupa
i ukrasite šlagom.