Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
SAVIJACA SA SIROM<br />
POTREBNO:<br />
1/2 kg mekog brašna<br />
1 žlica masti<br />
2,5 dl mlake posoljene vode<br />
3/4 svježeg kravljeg sira<br />
3 žlice vrhnja<br />
3 jaja<br />
šecer<br />
suhe groždice po ukusu<br />
197<br />
<strong>Kolaci</strong> 1<br />
NACIN PRIPREME:<br />
Utrljajte mast u brašno i mlakom slanom vodom zamijesite tijesto. Udarajte tijesto<br />
ispruženim prstima sve dok ne prestane da se lijepi za prste, a zatim ga izvadite iz<br />
posude i stavite na brašnom posutu dasku ili stol za miješanje. Podijelite tijesto u dva<br />
jednaka dijela a zatim ga još mijesite dok ga ne oblikujete u lopticu. Razvaljajte loptice<br />
u velicinu manjeg tanjura, pokrijte krpom i ostavite da stoji cetvrt sata. Tada ga<br />
premažite otopljenom mašcu i pažljivo razvlacite na stolu pokrivenom stolnjakom. Kad<br />
tijesto razvucete preko cijelog stola, pokidajte krajeve, a tijesto, lagano podižuci stolnjak<br />
prosušite. Od pokidani krajeva napravite još jednu lopticu i od nje razvucite koru.<br />
Prosušene kore izrežite na listove (prema posudi) poprskajte rastopljenom mašcu,<br />
maslacem, margarinom ili uljem i do polovine svakog lista lagano razbacajte nadjev.<br />
Savijte savijacu od nadjevenog kraja prema praznom i pažljivo složite u podmazanu<br />
posudu, poprskajte sa masnocom i pecite u pecnici na umjerenoj temperaturi oko pola<br />
sata. Priprema nadjeva: Izgnjecite mladi neslani sir, dodajte žumance, vrhnje šecer,<br />
suho grožde a na kraju pažljivo umiješajte cvrstu pjenu od bjelanjaka. Savijaca se može<br />
praviti i vec od gotovih kora.
Change language