A R B E I T S B E R I C H T E - Geographisches Institut

Mexikos liegt im internationalen Vergleich auf Platz 11. Ein Teil des Zuckers wird in sogenannten trapiches zu
braunem Zucker verarbeitet. Ein Teil wird zu Alkohol vergoren. In Abhängigkeit von der eigenen Produktion und
den Weltmarktbedingungen schwanken die Ein- und Ausfuhrmengen beträchtlich. In den 80er Jahren konnte
Mexiko größere Mengen an die UdSSR, USA, China und arabische Länder verkaufen.
Kaffee ist das Hauptausfuhrprodukt der mexikanischen Landwirtschaft, hat aber durch den Zusammenbruch
des Internationalen Kaffeeabkommens von 1989 an Bedeutung verloren. Dennoch steht Mexiko als
Kaffeeproduzent an vierter bis f ünfter Stelle des Weltmarktes und wird nur von einigen mittelamerikanischen
und afrikanischen Ländern übertroffen. Kaffee hat sich im Bergland ausgebreitet, wofür viele Landstriche
gerodet wurden.
Andere tropische Exportprodukte sind weniger bedeutsam. Kakao wird im Tiefland angebaut und in Form von
Kakaobutter exportiert. Vanille hat zwar eine gute Qualität, hat dennoch keine Bedeutung f ür den Export. Die
Tabakernte nahm in den letzten Jahrzehnten zu und wurde in wechselnden Mengen ausgeführt.
Im Bergland haben sich Agavenfelder ausgebreitet. Agaven werden zu Agavenbranntwein (Mezcal, Tequila)
weiterverarbeitet. Während Mezcal überwiegend auf dem Binnenmarkt abgesetzt wird, nahm das Exportvolumen
für Tequila beständig zu.
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Erzeugung und Verarbeitung von Zucker, Kaffee, Tabak 22
In der Viehwirtschaft hat in den letzten Jahrzehnten die Produktion von Schweinen und Hühnern zugenommen,
dagegen von Rindern, Schafen und Ziegen abgenommen. In der Milcherzeugung wird mit unterschiedlicher
Rentabilität produziert. Moderne Abmelkbetriebe in Ballungsräumen und Bewässerungsgebieten sind auf die
Zulieferung von Futter aus großen Entfernungen angewiesen. Da der Milchpreis vom Staat niedrig gehalten
wird, haben viele Betriebe auf reine Fleischviehzuchten umgestellt, wodurch die Anzahl der Milchwerke seit
1982 stark zurückgegangen ist. Ersatzweise werden 28 % des Bedarfs durch den Import von Trockenmilch
gedeckt.
Eine wichtige Position im Agrarexport nimmt die Produktion von Honig ein. Mexiko steht weltweit an vierter
Stelle der Honigproduzenten und an zweiter Stelle der Exporteure. Deutschland ist dabei der Hauptabnehmer,
22 Quelle: Gormsen, E. 1995, S. 135