Ensayos del Centro de Pruebas de Porcino: fase de cebo ... - ITACyL

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‹ Análisis calculado 3 Prestarter (0 a 100 d) Starter (11 a 35) Treonina dig, % 0,72 1,15 Triptófano total, % 0,24 0,23 Calcio, % 0,82 0,80 Fósforo total, % 0,62 0,62 Fósforo disponible, % 0,46 0,39 Sodio, % 0,45 0,16 1 Incluyó por kg de pienso: vitamina A: 14.000 UI; vitamina D3: 2.000 UI, tiamina; 1,3 ppm, riboflavina: 5 ppm, piridoxina: 2,5 ppm; cobalamina: 25 ppb; vitamina E: 40 ppm; vitamina k: 1,5 ppm, ac. pantoténico: 15 ppm; niacina: 27 ppm; biotina: 0,15; colina: 280 ppm, ác. fólico: 0,5 ppm; Fe: 100 ppm; Mn: 45 ppm; Co: 0,1 ppm, I: 1 ppm, Se: 0,3 y Zn: 120 ppm. 2 Contenía: acidificante y fitasas (Basf española, S.A. Tarragona). 3 Valores según las tablas FEDNA (1999). TABLA 6.15. Dietas: Ensayo II. Ingredientes, % Adaptación a cebo (0 a 7 d) Acabado Crecimiento (56 d (7 a 56) hasta sacrif.) Cebada 19,00 35,30 19,40 Trigo 33,60 13,60 19,30 Centeno - 16,50 28,30 Palmiste - - 0,07 Hna soja, 44% PB 13,70 - - Hna soja, 47% PB 12,10 18,80 8,80 Hna galleta 14,80 9,30 8,30 Tercerillas - - 0,40 Soja integral - - 1,40 Girasol integral - - 2,70 Solubles destilería - - 3,90 Grasa mezcla (3/5) - - 1,34 Aceite de soja 0,84 0,76 - Oleína - - 1,55 Melaza remolacha 0,99 2,43 1,93 L-Lisina 50% 0,55 0,36 0,17 DL-Metionina 88% 0,10 0,04 - Treonina 25% 0,44 0,25 0,006 Colina 75% 0,66 0,03 0,04 Cloruro sódico - 0,29 0,19 Carbonato cálcico 0,85 1,10 1,12 Fosfato cálcico 1,30 0,76 0,46 Bicarbonato sódico - - 0,28 Corrector vitam-min 0,29 0,29 0,24 Otros Análisis calculado 0,78 0,19 0,10 Energía Neta, Kg 2.280 2.273 2.435 Proteína Bruta,% 19,70 17,20 14,10 Fibra Neutro 11,10 12,20 13,50 Lisina,% 1,26 1,01 0,69 Lisina digestible,,% 1,08 0,85 0,55 Metionina total,% 0,38 0,29 0,22 Metionina digestible,% 0,33 0,25 0,18 Met + cis total,% 0,72 0,60 0,49 Met + cis digestible,% 0,60 0,49 0,38 Treonina total,% 0,80 0,67 0,48 Treonina digestible,% 0,63 0,51 0,34 Triptófano total% 0,24 0,21 0,16 Calcio,% 0,76 0,71 0,63 Fósforo total,% 0,61 0,51 0,45 Fósforo digestible,% 0,38 0,27 0,23 Cloro,% 0,32 0,35 0,27 98 6. INFLUENCIA DEL SEXO, LA GENÉTICA PATERNA Y EL PESO AL SACRIFICIO ...
TABLA 6.16. Datos por tratamiento del Ensayo II: Parámetros productivos. DD D x LW P x LW C H C H C H De 25 a 72 kg gmd, g 960 960 988 945 996 983 cmd, g 1.952 1.842 2.095 1.950 2.051 1.989 ic, g/g De 72 a 120 kg 2,03 1,92 2,12 2,06 2,06 2,02 gmd, g 943 862 843 835 865 820 cmd, g 2.517 2.269 2.436 2.246 2.480 2.256 ic, g/g De 120 a 135 kg 2,67 2,64 2,89 2,69 2,87 2,75 gmd, g 1.162 1.307 1.171 1.238 1.001 1.007 cmd, g 3.657 3.665 3.525 3.510 3.462 3.352 ic, g/g 3,28 2,84 3,05 2,83 3,56 3,35 DD Sacrificio a 120 kg D x LW P x LW C H C H C H De 25 kg hasta el sacrificio gmd, g 941 907 927 901 937 905 cmd, g 2.501 2.297 2.612 2.388 2.621 2.404 ic, g 2,66 2,53 2,81 2,65 2,80 2,65 DD Sacrificio a 135 kg D x LW P x LW C H C H C H De 25 kg hasta el sacrificio gmd, g 984 955 927 915 926 902 cmd, g 2.721 2.497 2.650 2.503 2.644 2.491 ic, g 2,76 2,61 2,86 2,73 2,85 2,76 TABLA 6.17. Parámetros de canal y carne. DD Sacrificio a 120 kg D x LW P x LW C H C H C H Peso final, Kg 122,8 120,4 122,7 119,5 124,0 120,0 Peso canal; kg 95,4 94,1 96,5 93,4 98,2 94,2 Rto canal, % 77,7 78,1 78,6 78,2 79,2 78,5 Espesor grasa dorsal, mm 22,0 19,7 22,0 20,0 25,7 22,2 Espesor grasa Gluteus medius, mm 17,7 17,5 22,2 18,2 21,5 18,5 Longitud canal, cm 85,3 84,7 86,8 86,3 84,9 84,5 Longitud jamón, cm 38,0 37,4 37,0 36,8 36,5 36,1 Perímetro jamón, cm 77,3 76,4 76,7 75,0 77,5 76,5 Peso lomos, kg 6,9 6,9 6,8 6,7 7,1 7,0 Rto. Lomos, % canal 7,2 7,3 7,0 7,3 7,3 7,5 Peso jamones, kg 25,6 25,5 25,1 24,6 25,5 25,2 Rto. Jamones, % canal 26,8 27,1 26,0 26,2 26,0 26,7 99 ‹
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Gálfi, P., Neogrády, S. (1995). M
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SAS Institute. 1990. SAS ® User´s
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Agricultura Ganadería Calidad agro
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