Ensayos del Centro de Pruebas de Porcino: fase de cebo ... - ITACyL

Análisis estadístico
Los datos fueron analizados mediante el
procedimiento GLM del SAS (1990) para
diseños al azar. El peso inicial fue introducido
como covariable para la determinación
de GMD e IT. En el modelo se incluyeron
el sexo, la sala y la camada. Los datos
se presentan en tablas por periodos,
como medias corregidas por peso inicial.
En el análisis de las dimensiones del
jamón, la longitud de la canal fue introducida
como covariable; en la disección de la
6ª costilla fue el peso de ésta fresca el
introducido como covariable. Para las pérdidas
por goteo la covariable fue el peso
inicial de la loncha de Longissimus cortada.
El peso inicial, fue la covariable en la
determinación de las mediciones de las
partes de la canal, pH y conductividad;
por tanto, todas las medias se dan corregidas
por mínimos cuadrados en función
de la covariable introducida.
Resultados y discusión
El efecto del verraco finalizador sobre el
rendimiento de los animales se presenta
en las tablas 2.1. (lechoneras) y 2.2.
(cebo), la evolución de peso en los animales
se presenta en las tablas 2.3.
(lechoneras) y 2.4. (cebo).
TABLA 2.1. Efecto del verraco finalizador y del sexo sobre la ganancia media diaria (GMD, kg) y el índice
de transformación (IT, kg de pienso consumido / kg de ganancia de peso) en lechoneras.
Periodo
21-28
DALLAND LW x P HEMBRAS MACHOS EEM
GMD 1 0,210 a 0,189 b 0,202 a 0,197 a 0,01
IT 1,29 a 1,35 a 1, 33 a 1,31 a 28-40
0,07
GMD 2 0,386 a 0,362 b 0,394 a 0,354 b 0,01
IT 1,15 a 1,09 a 1,12 a 1,12 a 40-60
0,04
GMD 0,411 a 0,369 b 0,371 a 0,409 b 0,01
IT 1,73 a 1,74 a 1,80 a 1,67 a 21-60
0,06
GMD 0,369 a 0,337 b 0,350 a 0,356 a 0,01
IT 1,49 a 1,47 a 1,50 a 1,46 a 0,03
EEM: Error estándar de la media. Letras diferentes en una misma fila indican diferencias significativas (P