Ensayos del Centro de Pruebas de Porcino: fase de cebo ... - ITACyL

Controles
Rendimiento:
Consumo de alimento, ganancia media
diaria e índice de conversión se controlaron
cada 14 días y, diariamente, el estado
sanitario.
Calidad de la Canal:
Los animales fueron pesados individualmente
al final de la prueba. Una vez
Análisis Estadístico
Los datos fueron analizados por el procedimiento
GLM de SAS (1990) para
diseños en bloques al azar. El peso inicial
fue utilizado como covariable. Los resultados
se presentan en tablas como
medias corregidas por mínimos cuadrados.
El procedimiento REG de SAS
(1990), se utilizó para correlacionar el
porcentaje de altramuz en la dieta con la
sacrificados, las canales se valoraron
según los siguientes parámetros de calidad:
– Rendimiento de la canal (%), calculado
incluyendo la cabeza.
– Grasa dorsal (mm), medida con una
cinta flexible.
– PH a 1 y 24 horas postmortem (músculo
semimembranosus) usando pHmetro
portátil (Crison 507).
productividad y los parámetros de calidad
de la canal.
Resultados
FOTO 3.1. Balanza para control
de Ganancia Media Diaria.
La influencia del porcentaje de altramuz
en la dieta sobre el rendimiento productivo
y la calidad de la canal en cerdos de
cebo se muestra en las tablas 3.4., 3.5. y
el gráfico 3.1., respectivamente.
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