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cosa, más eficiente en los animales ejercitados. Hay datos en la bibliografía que parecen avalar esta posibilidad. Aunque los datos no ofrecen una gran solidez, GRÁFICO 7.2. Parámetros sanguíneos: Urea. Urea Efecto ejercicio: 0,46. Efecto Tiempo: 0,002. Interacción tiempo X ejercicio = 0,947. Se observa un efecto significativo de la concentración de urea con el tiempo, de modo que en todos los casos la concentración es mayor tras la ingestión de alimento. Ese hecho es esperado, porque en los minutos que siguen a la ingestión proteica es cuando se produce mayor catabolismo e interconversión de aminoácidos. No hay efecto del ejercicio ni interacción esta tendencia sugiere diferente capacidad de utilización de nutrientes relacionado con la adaptación metabólica que supone el ejercicio. tiempo x ejercicio, aunque la apreciación visual sugiere unos valores más bajos en los animales que realizan ejercicio. Algunos trabajos recientes indican que los animales ejercitados podrían tener menor actividad proteolítica intramuscular (lo que explicaría en parte la mayor masa muscular asociada al ejercicio). Este hecho podría estar relacionado con una menor concentración de urea en plasma, si bien hay que insistir en que en este experimento no se han observado diferencias significativas entre grupos. 118 7. INFLUENCIA DEL EJERCICIO Y EL PESO AL SACRIFICIO, SOBRE LOS RENDIMIENTOS...
GRÁFICO 7.3. Parámetros sanguíneos: Triglicéridos. Triglicéridos Efecto ejercicio: 0,777. Efecto Tiempo: 0,779. Interacción tiempo X ejercicio= 0,048. GRÁFICO 7.4. Parámetros sanguíneos: Á. Grasos Libres. Ácidos grasos libres Efecto ejercicio: 0,3137. Efecto Tiempo: 0,1207. Interacción tiempo X ejercicio= 0,017. No se observa efecto significativo del ejercicio, pero sí una interesante interacción en la concentración plasmática de AGL antes y después de comer, según 119
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