Ensayos del Centro de Pruebas de Porcino: fase de cebo ... - ITACyL

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M. Tucek 1 , E. Gómez 2 , N. Laso 2 , G.G. Mateos 3 , M.A. Latorre 3 . 1 THE GRAIN POOL OF W.A. (Australia). 2 Centro de Pruebas de Porcino de Castilla y León (ITACyL). 3 ETSIA Madrid. H-4-00 / 24 de julio 2000.
3. Utilización del Altramuz (Lupinus Angustifolius) en dietas de cerdos de cebo Resumen Se utilizaron un total de 160 cerdos cruzados Landrace*Large White x Pietrain (50% machos y 50% hembras), de 70 días de edad y 20 ± 1 Kg de peso de media, para estudiar la variación productiva al incluir diferentes porcentajes de altramuz, en dietas de cerdos de cebo. Todos los animales fueron seleccionados en una granja comercial perteneciente a COPESE, S.A., situada en Coca (Segovia). Los animales fueron crotalados individualmente, pesados y agrupados de acuerdo a su sexo y peso vivo. Hubo cinco dietas experimentales: una dieta control basada en cebada, trigo y harina de soja y cuatro dietas en las que se utilizó, 15, 20, 25 o 30% de semilla de altramuz, como sustituto de la parte proporcional de cereales y harina de soja. Cada tratamiento se replicó 8 veces y la unidad experimental estuvo formada por 4 cerdos del mismo sexo alojados conjuntamente. Todas las dietas fueron formuladas para ser isonutritivas. A los 55 días del ensayo (fase de crecimiento), los cerdos alimentados con 30% de altramuz mostraron numéricamente los mejores crecimientos y consumos, pero las diferencias entre los tratamientos no fueron significativas (P>0,05). Datos similares se obtuvieron en la fase de acabado (de 55 a 110 días del ensayo), pero en este caso, el mayor incremento de productividad se obtuvo en los cerdos alimentados con un 25% de altramuz (P>0,05). Al final del ensayo (a los 110 días) no se encontraron diferencias entre tratamientos para ninguno de los parámetros estudiados (P>0,05). El porcentaje de altramuz en la dieta no modificó ninguno de los parámetros de calidad de la canal estudiados, salvo el pH a los 45 min. post-mortem que disminuyó a medida que aumentaba el nivel de altramuz en la dieta (6,39, 6,12, 6,07, 6,11 y 6,22 para la dieta control y las dietas con 15, 20, 25 y 30% de altramuz, respectivamente; P=0,01). Bajo nuestras condiciones experimentales, podemos concluir que la semilla de altramuz puede ser utilizada en dietas para cerdos de cebo formuladas en base a la energía neta hasta niveles del 30%, sin afectar de forma negativa a la producción o calidad de la canal. Introducción Los altramuces son una fuente de proteína disponible para los cerdos y han sido utilizados ampliamente en dietas para todo tipo de animales domésticos. En la 47
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