Ensayos del Centro de Pruebas de Porcino: fase de cebo ... - ITACyL

humedad en el músculo, y el perfil de
ácidos grasos del tocino.
Análisis estadístico
Los datos fueron analizados mediante el
procedimiento GLM del programa estadístico
SAS (1990), para diseño en bloques
completos al azar ordenados factorialmente,
incluyéndose en el modelo
como efectos principales dieta, sexo,
genética (3x2x2), y el efecto bloque
(sala). En el estudio del rendimiento productivo,
la covariable fue el peso inicial,
y para el rendimiento cárnico y de piezas
nobles, el peso final. La réplica en producción
fue la celda y en el rendimiento
de la canal y el de piezas nobles el individuo.
Se utilizaron los siguientes contrastes
ortogonales:
Control (0% pulpa) vs 7% + 10% 7% vs 10%
Los datos se presentan en tablas corregidas
por mínimos cuadrados según la
covariable utilizada.
Resultados
El tratamiento (Tabla 9.5.) y en el período
de 60 a 111 d/v, muestra diferencias
significativas (P