Ensayos del Centro de Pruebas de Porcino: fase de cebo ... - ITACyL

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En la calidad de la canal y la carne (Tabla 11.9.), solamente se observaron diferencias en el efecto del sexo, con una superior longitud y anchura del jamón en los machos (34,59 cm vs 3,60 cm y 28,24 cm vs 27,70 cm, P
Conclusiones Bajo estas condiciones experimentales, se puede decir que las dietas bajas en proteína y desequilibradas desde el punto de vista de la proteína ideal, no modificaron la infil- FOTO 11.1. Centro de Pruebas de Porcino (Hontalbilla, Segovia). tración grasa de la carne, empeorando los índices zootécnicos: crecieron y consumieron menos con la misma conversión. Las hembras presentaron inferior longitud y anchura en los jamones, y menor humedad en la carne. 167
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11. Relación proteína lisina de l
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Es un hecho, que agricultura, fabri
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Agradecimientos Esta monografía es
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Los datos de crecimiento fueron ana
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on medidas en el músculo Longissim
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Análisis estadístico Los datos fu
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pérdidas por goteo y en la tabla 2
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intermuscular, significativamente m
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dietílico, por masticación. El é
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linoleico. No existe diferencia en
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normales en los primeros controles
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M. Tucek 1 , E. Gómez 2 , N. Laso
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producción actual, los niveles de
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H. Simmins 1 , E. McCartney 2 , E.
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Castilla y León), Hontalbilla, Seg
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Ensayo II: se utilizaron los mismos
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Todos los tipos genéticos mostraro
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sexo, la genética paterna y el pes
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nes y paletas), expresado en kg y e
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mismo, la temperatura de la canal a
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mas, promotores...), y, en definiti
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- Peso de la canal: sin empellas (g
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El efecto del sexo si que manifiest
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