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11. Relación proteína lisina de l
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Es un hecho, que agricultura, fabri
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Agradecimientos Esta monografía es
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2) El incremento del nivel de lisin
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Los datos de crecimiento fueron ana
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TABLA 1.5. Efecto del sexo y de la
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muchos de los trabajos publicados e
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dad de la carne, lo que supondría
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jamones mejoró en la genética 2 (
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humedad en el músculo, y el perfil
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TABLA 9.6. Efecto del sexo, el pien
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Perfil de ácidos grasos Hay signif
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Objetivo Evaluar la influencia de l
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‹ Periodo 30-60 kg PV 60-90 kg PV
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Análisis estadístico Los datos fu
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FIGURA 10.4. Efecto del sexo (HE=he
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‹ Nivel de oleico (%) Nivel de 50
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Como se puede observar en la tabla
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Considerando el sexo como factor de
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Introducción y objetivos Un factor
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En la calidad de la canal y la carn
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12. Efectos de la adición de xilan
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TABLA 12.2. Análisis calculado de
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‹ NUTRIENTES E L N P LIS-D-PO 0,7
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Parámetros medidos Consumo diario
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Bibliografía Association of Offici
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Latorre, M.A., Fuentetaja, A., Góm
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INSTITUTO TECNOLÓGICO AGRARIO DE C