Ensayos del Centro de Pruebas de Porcino: fase de cebo ... - ITACyL

dad de la carne, lo que supondría que el
gen Haln sería recesivo para la sensibilidad
al halotano y aditivo en algunos
aspectos productivos.
Debe tenerse en cuenta el ambiente en
el que se han desarrollado estas pruebas,
porque como ya ha sido explicado, los
animales que presentan sensibilidad al
estrés deben ser manejados en unas
condiciones favorables para que esta
característica no influya en sus resultados,
por lo que en condiciones ambientales
adecuadas las desventajas de los
animales homocigóticos recesivos respecto
al resto de animales se reducen,
mientras que cuando las condiciones
ambientales son peores, dichas desventajas
se acentúan.
Objetivos
El objetivo ha sido determinar los rendimientos
zootécnicos, de matadero y de
calidad de carne, en animales homocigotos
recesivos, en comparación con una
línea de animales libres del gen, en óptimas
condiciones sanitarias y de manejo,
cuantificando las ventajas y desventajas
teóricas en cada parámetro evaluado.
Material y métodos
Animales experimentales
Se utilizaron un total de 192 lechones (96
machos y 96 hembras) provenientes, la
mitad de ellos, del cruce Dalland x Landrace-Large
White (LR * LW) de la SAT Exporfa
en Turégano (Segovia) y la otra mitad
del cruce Large White-Pietrain (LW * P) x
Landrace-Large White (LR * LW) de la SAT
Los Morales en Abades (Segovia), con un
peso inicial de 5,5 kg ± 1,2.
La línea Dalland es halotano negativa,
(resistente al estrés), mientras los LW x P
presenta un alto índice de penetración
del gen.
Todos los lechones fueron marcados al
nacimiento con el fin de introducir el efecto
camada en el modelo. Se comprobó
que cada cerda incluida en el ensayo
hubiera sido inseminada en pureza con
semen de esa línea genética, descartándose
las cerdas que presentaban algún salto
de otra línea o de recelas de la granja.
Se vacunaron con dos dosis contra la
neumonía enzoótica en la primera y tercera
semana tras el destete, con la finalidad
de evitar la posible variabilidad y las
complicaciones derivadas de esta patología
en el periodo de cebo.
Instalaciones experimentales
El ensayo se desarrolló en el Centro de
Pruebas de Porcino de Hontalbilla
(ITACyL). Este centro dispone de 4 salas
de lechoneras de las que se utilizaron
dos. Cada sala consta de 8 celdas, para
12 lechones, con tolvas de bocas en el
frontal y chupete en la parte posterior de
la celda. La temperatura y la humedad
de cada sala disponen de regulación
automática.
Para el cebo dispone de 8 salas de las
que 4 se utilizaron para este ensayo. En
28 2. EFECTO DE LA PRESENCIA DEL GEN DEL HALOTANO SOBRE LOS RENDIMIENTOS...