Ensayos del Centro de Pruebas de Porcino: fase de cebo ... - ITACyL

9. Influencia del nivel de inclusión
de pulpa de remolacha en el
pienso y de la genética paterna,
sobre los rendimientos productivos
y la calidad de la canal y la
carne de cerdos de cebo
Resumen
Se realizó un ensayo con el fin de valorar
el efecto de la genética, la dieta y el sexo,
sobre el rendimiento productivo y la calidad
de la canal y la carne de cerdos sacrificados
con un peso medio de 92 Kg.
Fueron utilizados un total de 192 animales
pertenecientes a cruces entre hembras
Landrace x Large White y machos
enteros de dos genéticas diferentes:
Duroc x Large White (1) y Pietrain x Large
White (2), 50% de cada sexo, y un peso
medio inicial de 15 ± 1,5 kg. Los tratamientos
experimentales fueron 12, con 4
réplicas de 4 cerdos cada uno, ordenados
factorialmente según 2 genéticas, 2
sexos (hembras y machos enteros) y tres
piensos con diferentes niveles de pulpa
de remolacha (0%, 7% y 10%).
Las genéticas (1 y 2) no mostraron diferencias
productivas en el periodo global
(P>0,05), sí los piensos, con un mayor
consumo ( 1.890 y 1.877 vs 1.789 g;
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