Ensayos del Centro de Pruebas de Porcino: fase de cebo ... - ITACyL

4. Efecto de diferentes niveles
de Xilanasa en la dieta, sobre
los parámetros productivos
de cerdos de cebo
Resumen
Se utilizaron un total de 160 cerdos cruzados
Landrace * Large White x Pietrain,
(50% machos castrados y 50% hembras),
de 70 d de edad y 20 ± 1 kg de peso vivo
de media. Todos los animales fueron
seleccionados de entre 600 cerdos procedentes
de una granja comercial de
COPESE, S.A. situada en Segovia. Los cerdos
fueron crotalados y pesados individualmente
y agrupados en función de su
sexo y peso vivo (efecto bloque). Hubo 5
dietas experimentales: una dieta control
basada en cebada, trigo y harina de soja
y 4 dietas adicionales suplementadas
con 10, 20, 40 y 60 ppm de xilanasas, respectivamente.
Cada tratamiento se replicó
8 veces, y la unidad experimental
estuvo constituida por una réplica con 4
cerdos del mismo sexo alojados conjuntamente.
Al final del ensayo, no se detectaron
diferencias significativas en los
parámetros productivos estudiados
(P>0,05). Información similar se obtuvo
de los periodos de crecimiento y cebo.
Cuando los cerdos fueron sacrificados,
no se encontraron diferencias significativas
entre tratamientos en el rendimiento
ni el espesor de grasa dorsal (P>0,05).
Bajo estas condiciones experimentales
se puede concluir que la Xilanasa no
modificó los parámetros productivos ni
la calidad de la canal de cerdos de cebo.
Objetivo
Estudiar la eficacia de la Xilanasa a distintas
dosis, sobre el rendimiento y calidad
de la canal en cerdos de cebo.
Material y métodos
Animales experimentales
Se utilizaron un total de 160 cerdos cruzados
Landrace*Large White x Pietrain
(50% machos castrados y 50% hembras),
con 70 d de edad y 20 ± 1 Kg de peso
medio. Los animales fueron seleccionados
de entre 600 lechones procedentes
de una granja comercial de COPESE, S.A.,
situada en Coca (Segovia). Los cerdos
fueron individualmente pesados y crotalados
y, agrupados en función de su sexo
y peso vivo. Cada tratamiento tuvo el
mismo número de réplicas del mismo
sexo.
Instalaciones experimentales
El ensayo se llevó a cabo en el Centro de
Pruebas de Porcino del ITACyL (Junta de
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