Document de référence

3. environnement
Sodexo souhaite contribuer à créer le cadre nécessaire
à la Qualité de Vie de tous, tout en répondant aux
attentes de ses parties prenantes désireuses d’une
planète durablement préservée. Le Groupe est
conscient que son activité sur 34 000 sites dans
LeS 8 eNGAGeMeNtS de Sodexo :
ACHATS ReSPoNSABLeS
ÉNeRGIe eT ÉMISSIoNS
eAU eT eFFLUeNTS
MATÉRIAUx eT dÉCHeTS
Parmi les bonnes pratiques du Groupe, il convient
de citer :
• Suppression des espèces de poissons figurant sur
la liste rouge de WWF – Suède. Sodexo Suède
a mis en œuvre une politique concernant les
produits de la mer en supprimant de ses menus,
de ses recettes et de son catalogue les espèces
interdites par la liste rouge de WWF. Cette action
a été appliquée à l’ensemble des sites ;
• Audit énergétique.
Sodexo consomme l’énergie
nécessaire à son activité sur les sites afin de répondre
aux besoins de ses clients et de ses consommateurs.
En Asie et en Australie, plusieurs initiatives (audit
énergétique, etc.) ont permis de développer de
meilleures pratiques et d’économiser ainsi entre
18 % et 23 % de consommation énergétique au
cours des deux dernières années ;
• Gestion de l’eau dans les services de blanchisserie
en Amérique du Nord. En 2008, Sodexo a fait des
progrès significatifs pour réduire la consommation
d’eau dans les activités de blanchisserie en milieu
Informations consolidées 07
Informations sociales et environnementales
80 pays impacte l’environnement. Sodexo s’attache
donc à privilégier des achats de produits plus durables
et éthiques, à réduire son empreinte en carbone, à
limiter sa consommation d’eau et à gérer de manière
responsable les déchets produits par ses activités.
Nous nous assurerons de la conformité de notre chaîne d’approvisionnement
avec le Code de conduite du Groupe dans tous les pays où nous sommes présents
d’ici à 2015.
Nous référencerons des produits locaux, saisonniers ou issus d’une agriculture
responsable dans tous les pays où nous sommes présents d’ici à 2015.
Nous référencerons des produits de la mer issus des filières responsables dans
tous les pays où nous sommes présents d’ici à 2015.
Nous référencerons des équipements et des fournitures responsables dans tous
les pays où nous sommes présents d’ici à 2020.
Nous réduirons notre empreinte carbone dans tous les pays où nous sommes
présents et sur tous les sites de nos clients d’ici à 2020.
Nous réduirons notre consommation d’eau dans tous les pays où nous sommes
présents et sur tous les sites de nos clients d’ici à 2020.
Nous réduirons nos déchets organiques dans tous les pays où nous sommes présents
et sur tous les sites de nos clients d’ici à 2015. Nous soutiendrons les initiatives
en faveur du recyclage des déchets organiques.
Nous réduirons nos déchets non organiques dans tous nos pays et sur tous les sites
de nos clients d’ici à 2015. Nous soutiendrons les initiatives en faveur du recyclage
des déchets non organiques.
•
hospitalier. Sodexo a ainsi installé sur quinze sites
le système « Aqua Recycle » qui traite les eaux
usées. Ce système de recyclage de l’eau a réduit la
consommation d’eau de Sodexo de 200 gallons en
2008, soit une économie allant jusqu’à $200 000
sur certaines grandes installations. Une nouvelle
politique achats a également été mise en place pour
les nouveaux équipements de blanchisserie ;
Transformer les huiles de cuisson usagées en
biocarburant. La restauration est l’une des plus
importantes productrices de déchets organiques ;
Sodexo a entrepris de réduire son volume de
déchets. Grand utilisateur d’huile de cuisson, au
Chili, aux Pays-Bas, en Australie ou en France par
exemple, Sodexo a mis en œuvre un programme
d’optimisation de la collecte d’huiles usagées dans
ses cuisines. Sodexo collabore avec des sociétés
spécialisées dans la transformation d’huiles de
cuisson usagées en Biodiésel. Au cours de son cycle
de vie, ce biodiesel émet 78 % de CO en moins
2
que le diesel issu du pétrole. Au Royaume-Uni,
en partenariat avec Honda sur son site à Swindon,
Sodexo Document de référence 2008 - 2009
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