Dates and Delights production
Dates and Delights production
Dates and Delights production
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
www.iraqi-datepalms.net 2014<br />
خشونة المصقول<br />
.<br />
عدم تجانس الألوان في المصقول<br />
.<br />
عدم تلميع المصقول باللمعة المطلوبة<br />
.<br />
-4<br />
-5<br />
-6<br />
طرق معالجة هذه العيوب<br />
:<br />
يرجح تجدير حبات اللوز بعد مرحلة التأسيس بسبب زيادة نسبة السكر إلى الصمغ وأيضا شدة<br />
النار.<br />
يرجع ظهور بقع سوداء على حبات المصقول بسبب إضافة ألسكروز على فترات متقاربة قبل<br />
الجفاف.<br />
يرجع خشونة المصقول بسبب تسوية السكروز فترة طويلة وتقليل نسبة الماء أثناء عملية إذابة<br />
السكر.<br />
عدم قبول اللوز للسكر بسبب إضافة محلول السكر على فترات متقاربة قبل الجفاف الجيد.<br />
يرجع عدم تجانس الألوان بسبب إضافة اللون والمصقول رطب قبل أن يجف جيدا.<br />
عدم تلميع المصقول باللمعة المطلوبة يرجع إلى إضافة الشمع والبودر للمصقول وهو رطب قبل<br />
الجفاف.<br />
-1<br />
-2<br />
-3<br />
-4<br />
-5<br />
-6<br />
104
Change language