Dates and Delights production
Dates and Delights production
Dates and Delights production
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
www.iraqi-datepalms.net 2014<br />
الاول بين نماذج الحلويات الستة وقد اعطاها المحكمون درجة جيد جدا ، يلي ذلك اصابع<br />
التمر باللوز غير المغطاة بالشوكولاته<br />
الحلويات<br />
– الحلويات –<br />
واصابع التمر بجوز الهند المغطاة بالشوكولاته<br />
–<br />
–<br />
حيث حصلت على الترتيب الثاني وكان تقدير المحكمين لها بدرجة جيد وقد اظهرت نتائج<br />
التحليل الاحصائي عدم وجود فروق معنوية بين نماذج الحلويات الستة التي تم تصنيعها<br />
.<br />
) 15 ( جدول<br />
يوضح بعض مؤشرات القيمة الغذائية لحلويات التمور<br />
( <strong>Dates</strong> Bar )<br />
المكونات<br />
نماذج الحلويات<br />
ج د<br />
المارس<br />
Mars<br />
Bar<br />
(** )<br />
ب أ<br />
و ه<br />
(*)<br />
%<br />
7<br />
9.57<br />
9.39<br />
9.16<br />
9.05<br />
8.93<br />
رطوبة 8.64<br />
5.3<br />
5.30<br />
4.30<br />
5.60<br />
4.90<br />
6.00<br />
بروتين 5.70<br />
18.9<br />
10.80<br />
7.30<br />
15.00<br />
10.40<br />
15.20<br />
دهن 12.00<br />
-<br />
1.00<br />
2.00<br />
2.00<br />
2.10<br />
1.80<br />
رماد 1.90<br />
66.5<br />
65.50<br />
69.70<br />
60.70<br />
67.00<br />
62.5<br />
65.50<br />
الكربوهيدرات<br />
الكلية<br />
(***)<br />
66<br />
59.90<br />
63.40<br />
35.00<br />
61.90<br />
57.40<br />
60.20<br />
سكريات<br />
كلية<br />
-<br />
52.70<br />
59.10<br />
50.80<br />
55.90<br />
49.10<br />
56.30<br />
سكريات<br />
مختزلة<br />
-<br />
6.30<br />
5.00<br />
4.30<br />
5.30<br />
7.90<br />
سكروز 3.70<br />
457<br />
380<br />
327<br />
408<br />
381<br />
451<br />
393<br />
سعرات<br />
حرارية<br />
) * ( حسبت على اساس الوزن الرطب<br />
( ** )<br />
ج<br />
أ- تحتوي على لوز وغير مغطاة بالشوكولاته<br />
ب- كما في أ عدا انها مغطاة بالشوكولاته<br />
.<br />
–<br />
تحتوي على راشي وغير مغطاة بالشوكولاته<br />
د- كما في ج<br />
ه<br />
و<br />
.<br />
–<br />
–<br />
عدا انها مغطاة بالشوكولاته<br />
تحتوي على جوز هند وغير مغطاة بالشوكولاته<br />
.<br />
– كما في ه –<br />
عدا انها مغطاة بالشوكولاته<br />
.<br />
( *** )<br />
حسبت بالفرق حيث طرح مجموع البروتين والماء والدهن والرماد من<br />
. 100<br />
135
Change language