Dates and Delights production
Dates and Delights production
Dates and Delights production
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
www.iraqi-datepalms.net 2014<br />
الفصل السابع<br />
انتاج الحلوى الجيلاتينية من التمور<br />
Production of Gelatin Sweet from <strong>Dates</strong><br />
تم إنتاج حلوى جيلاتينية باستخدام التمور ومنتجاتها حيث .استخدمت تمور الزهدي في هذه<br />
الصناعة وذلك لاستثمار تمور الزهدي لأنها تعتبر من أرخص التمور وبالتالي الاستفادة من كميات كبيرة<br />
من سكريات التمور للتعويض بصورة كاملة عن السكر البلوري والذي يستورد بالعملة الصعبة. ولإنتاج<br />
منتوج غذائي جديد يصلح للتغذية وخاصة التغذية المدرسية<br />
.<br />
المكونات الاساسية لوجبات الحلوى الجيلاتينية<br />
:<br />
-1<br />
-2<br />
-3<br />
-4<br />
-5<br />
-6<br />
-7<br />
. عجينة التمر<br />
سكر التمر السائل<br />
الجيلاتين<br />
النشا<br />
حامض الستريك<br />
الصمغ العربي.<br />
النكهة<br />
.<br />
.<br />
.<br />
تحضير الحلوى الجيلاتينية من التمور<br />
:<br />
حضرت نماذج الحلوى الجيلاتينية وذلك بفرم تمور الزهدي بعد نزع الأقماع والنوى حيث وزنت الكمية<br />
المناسبة من عجينة التمر وأضيفت الى السكر السائل بعد وزنه بعد ذلك رفعت درجة حرارة الخليط الى<br />
درجة<br />
121
Change language