Tidskrift for Biavl 1996

142
ikke vores ønske. Situationen
blev tilspidset, så vi var
nødt til at sætte vores priser
ned. Viking Honning var
tilsyneladende bange for at
miste markedsandele, da vi
lavede en langtidskontrakt
med FDB. Det egentlige
pristryk startede, da Viking
Honning solgte et stort parti
honning til Fakta. Honningen
blev solgt billigt, da
Viking honning havde et
stort lager af det honning,
som blev købt af Fyns Honningsalg
(ca. 180 tons). Det
lager har været en belastning
for Viking Honning.
Jeg kunne selv have overtaget
hele lageret, men Fyns
Honningsalg forlangte en
merpris, som jeg beregnede
ville koste mig ca. 250.000
kr, sådan som markedssituationen
så ud på det tidspunkt,
da honningprisen lå
på ca. 17-18 kr pr. kg. Fyns
honningsalg forlangte 22
kr.
Fakta lavede en kalkule,
hvilket gav den laveste honningpris
vi til dags dato har
set herhjemme. Så udløses
den mekanisme, som får
Netto, Aldi og Daglig Brug-
TIDSSKRIFT FOR BIAVL 5/96
sen til at følge efter. At dette
var tilfældet, ved jeg, da
jeg selv nu har overtaget
Viking Honning og derfor
har fuld adgang til deres
papirer. Her udfra kan jeg
se, at Viking Honning på
dette tidspunkt havde en
brutto avance på 1,6%,
mens vi havde en avance på
11,6%. Det viser, at Viking
har solgt med store tab.
Fakta er, at det gælder om
at finde den korteste og
nemmeste vej for et produkt.
Og her var det et problem,
at man havde 4 producenter,
Knud Hvam, Fyns
Biavlscenter, Cardia og Viking
Honning, samt nogle
mindre producenter. Tre
store grossister ville have
været en fin balance for
markedet. Nu er vi kun 2,
desværre. Det valg har jeg
jo så selv været med til at
træffe, for at undgå en
udenlandsk investor. Nu er
det vigtigt, at vi ikke bliver
færre grossister. For er vi
kun en tilbageværende
grossist, ligner det jo et monopol.
Det vil de store købmandskæder
ikke finde sig
i, de vil altid have to tilbud,
når de handler. Man risike-
rer, at de ville søge tilbud i
udlandet, og det er ikke
heldigt for honningmarkdet.
Biavlerne kan ikke forstå,
at de ikke skal have en
større del af kagen. De
glemmer, det er en stor proces
at indveje honningen,
få den emballeret på den
rigtige måde og få den
solgt. Vi har en ekspertise
heri. Det er vel rimeligt, at
vi tager os betalt herfor.
Det er vigtigt at holde sig
for øje, at honning sagtens
kan sælges for 19.95 i udsalg.
Vi skal blot have prisen
tilbage til det, den var
for 3-4 år siden. Hvis discountbutikkerne
sælger
den danske honning til
16.95 og de andre fødevarebutikker
til 19.95, så kan
vi afregne honningen til en
pris der ligger på 20-21 kr.
Prisen i fødevarerbutikkerne
er lige nu 14.95, hvor
den tidligere på året enkelte
steder har ligget helt ned
på 10.95. Prisen er altså
steget. Vi siger lige nu til
vores kunder, at der vil blive
mangel på dansk honning
pga. den store vinterdødelighed,
der har været i år.
Vores mål er derfor at lade
prisen stige ad 2 gange. Fra
14.95 over 16.95 til 19.95.
Honning passer godt til
den grønne bølge, der er i
gang i øjeblikket. Jeg tror,
På tappeanlægget i
Odense vil der komme til
at køre fire tappelinier.
Hver linie kan tappe 110
bæger pr. minut. Årsproduktionen
skulle
gerne nå op på ca. 4500
tons.