Tidskrift for Biavl 1996

DANSK HONNING EN
MÆRKEVARER
129. Årgang
Udgivet af Danmarks Biavlerforening
Foråret 1996. 1. oplag.
Temahæfte: Honning
Dette er et helt nyt temahæfte om honning. Det
erstatter et tidligere temahæfte om honning, som
blev lavet i 1982, men nu er udgået.
I hæftet er der lagt vægt på honningen, dens opståen
ude i blomsterne, dens vej ind i bistadet og
dens udvinding i honningværkstedet, honningværkstedets
indretning og dens behandling til den
fremstår som slutproduktet honning. Eksempler på
kritisk honningbedømmelse og afsætning af honningen
er medtaget. Vi har valgt at kigge vore
norske og svenske kolleger lidt i sømmene, da disse
har velfungerende honningcentraler med stor
biavlerindflydelse. Til sidst er presning af honning
beskrevet af fabrikanten af honningpresser.
Der er i hæftet medtaget uddrag af love og bestemmelser
for behandling af honning. Står man
og skal indrette et nyt slyngerum, tilrådes det først
at kontakte Danmarks Biavlerforening for at få sig
ajourført med eventuelle nye regler.
Redigeret og skrevet af Danmarks Biavlerforenings
konsulenter: Asger Søgaard Jørgensen, Carsten
Wolff Hansen og Flemming Vejsnæs i samarbejde
med Kristian Skovmose, Tirstrup, Orla Svendsen,
Forskergruppe Biavl, Poul Erik Sørensen, Hårup,
Bjarne Jørgensen, Fyn, samt vores norske og svenske
kolleger Sten Agnalt og Rolf Månsson. Korrektur:
Finn Christensen. Fotos er leveret at skribenterne,
Erling Beck Finn Christensen og Ole Andersen
(DBF's diasserie om "Honningbehandling).
Forside: Nyslynget honning vækker barnet i enhver
biavler. Foto: Finn Christensen. Bagsiden: Øverst:
Nektarudveksling. Nederst: Nektar indlejret i cellerne
til fordampning. Foto: Erling Beck.
2
TIDSSKRIFT FOR BIAVL TEMA: HONNING/96
Af Kristian R. Skovmose Formand for Danmarks Biavlerforening
Dansk honning er og skal fortsat være en
mærkevare. Det kræver løbende oplysning
og aktivitet. Målet er, at dansk honning
med Danmarks Biavlerforenings etikette
skal være kendt af alle danskere.
DANMARKS
BIAVLERFORENINGS
ETIKETTE
Danmarks Biavlerforenings
etikette med logoet med de
tre bier stammer helt tilbage
fra 1925.
Gennem årene er etiketten
blevet symbolet på
dansk honning af høj kvalitet.
Etiketten er kendt af
rigtigt mange forbrugere,
og honning med netop denne
etikette er efterspurgt af
mange forretninger.
Etiketten er registreret
som varemærke. D.v.s den er
beskyttet mod tilfældig brug
og misbrug.
Brugsret til etiketten
kan kun opnåes, hvis en
række kriterier opfyldes: ❶
Man skal være medlem af en
lokalforening, der er tilsluttet
Danmarks Biavlerforening.
❷ Der skal underskrives
en deklaration, hvor der
afgives løfte om, at etiketten
kun bruges på god
dansk honning. ❸ I forbindelse
med køb af etiketten
skal betales en reklameafgift.
❹Ved udmeldelse af biavlerforeningen
skal et evt.
restoplag af etiketter leveres
tilbage til biavlerforeningen.
HONNING-
REKLAMEFONDEN
Reklameafgiften, som betales,
er på 7 øre pr. etikette,
og den overføres til Honningreklamefonden.
Nogle
år indsamles op mod
200.000 kr.
Fondens midler bestyres
af Biavlerforeningens
hovedbestyrelse, og midlerne
anvendes til markedsføring
af biavl og honning i
Danmark.
Biavlerforeningens hovedbestyrelse,
især markedsføringsudvalget,udarbejder
i samarbejde med