Tidskrift for Biavl 1996

MARKEDER
Der holdes ikke så få markeder
landet over, hvor der
afsættes alt mellem himmel
og jord. Stadepladslejen varierer
fra 20 - 30 kr og til
flere hundrede kroner. Har
man lyst til at snakke med
folk, giver sådan en dag en
rig og spændende oplevelse,
og afsætningen - ja, den
kan være svær at gøre op;
men timelønnen kan i de
fleste tilfælde holdes hjemme.
VEJSALG
Almindeligt vejsalg kan give
en jævn afsætning året
igennem - flere biavlere har
dog fortalt, at svindet om
sommeren ikke mindst i turistområder
stiger ved selvbetjeningsboderne;
men
ved at skilte ved landevejen
og flytte boden så tæt ved
boligen som muligt falder
dette svind. I den varme periode
kan et gammelt køleskab,
det behøver ikke være
tilsluttet el, gøre stor
nytte, honningen udsættes
ikke for solens opvarmning,
og kunderne er sikret et
godt produkt - Dansk honning
med DBFs etikette.
HONNING OG ANDRE
BIPRODUKTER.
Laura og Markku Nieminen
i Jittale i Finland har opbygget
flere butikker, hvor der
sælges honning, honningprodukter
og biprodukter.
Antallet af varenumre
er 70 - 80. Af interessante
nyheder var honningsennep
og honningdressing. Men
også honningsyltede hvidløg,
honningsyltede nødder
til det lette franske frokostbord
var der stor afsætning
på.
Honning tilsat forskelli-
ge former for spiritus var en
lækkerbidsken på kiks til aftenkaffen.
En speciel finsk saunahonning
fandtes i 5 varian-
ter, hvoraf den ene kunne
spises, og med den finske
saunakultur in mente, var
der god afsætning for disse
hudplejeprodukter.
TIDSSKRIFT FOR BIAVL TEMA: HONNING/96 23
Foto: Carsten Wolff Hansen
Foto: Carsten Wolff Hansen