Tidskrift for Biavl 1996
Tidskrift for Biavl 1996
Tidskrift for Biavl 1996
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>for</strong>voldt skaden.<br />
Produktansvars<strong>for</strong>sikringen<br />
Denne <strong>for</strong>sikring er tegnet<br />
<strong>for</strong> de medlemmer, som bruger<br />
Danmarks <strong>Biavl</strong>er<strong>for</strong>enings eti-<br />
DANMARKS BIAVLER-<br />
FORENINGS HONNING-<br />
KONTROL<br />
Kvaliteten af honning med<br />
<strong>Biavl</strong>er<strong>for</strong>enings etiket er hidtil<br />
blevet kontrolleret ved enkelte<br />
stikprøver samt i <strong>for</strong>bindelse<br />
med klager fra kunder.<br />
Nu iværksættes en egentlig<br />
kontrol af honningen<br />
Formålet med kontrollen<br />
er at sikre, at honning, der sælges<br />
med Danmarks <strong>Biavl</strong>er<strong>for</strong>enings<br />
etiket, har en høj kvalitet.<br />
Kontrollen skal medvirke<br />
til at skabe gensidig tillid mellem<br />
honninggrossister, biavlere<br />
og <strong>for</strong>brugere.<br />
Kontrollen skal tjene til at<br />
give <strong>for</strong>brugeren sikkerhed <strong>for</strong>,<br />
at honningen er dansk, samt at<br />
den overholder Danmarks <strong>Biavl</strong>er<strong>for</strong>enings<br />
krav til honning.<br />
Kontrollen er baseret på<br />
stikprøvekontrol af honning<br />
fra honningcentraler og biavlere,<br />
der benytter Danmarks <strong>Biavl</strong>er<strong>for</strong>enings<br />
etiket.<br />
Kontrollen gennemføres af<br />
Danmarks <strong>Biavl</strong>er<strong>for</strong>ening.<br />
Prøverne udtages af en<br />
uvildig instans, der sender den<br />
ene prøve til DBF. Den anden<br />
sendes direktet til Hohenheim.<br />
Kontrolindkøb sker hvert<br />
år efter sæsonens afslutning.<br />
Der indsamles årligt 50<br />
prøver<br />
Der indsamles/købes 2 glas<br />
af hver prøve.<br />
nr. 1 til udvalgets vurderinger<br />
nr. 2 til undersøgelse<br />
<strong>for</strong> kvalitet og pesticidrester I<br />
Hohenheim.<br />
Vurderinger<br />
Prøverne vurderes og bedømmes<br />
af et honningbedømmelsesudvalg<br />
nedsat af hovedbestyrelsen.<br />
Eventuelt med repræsentation<br />
af honninggrossister<br />
og <strong>for</strong>brugerrepræsentant.<br />
FV<br />
ket med teksten „Avlet i egen<br />
bigård“. Den dækker altså ikke<br />
<strong>for</strong> honninggrossister.<br />
Vi har heldigvis ikke haft<br />
nogle skader. Men vi har vel alle<br />
hørt om den brækkede tand<br />
Med en konsulent som sekretær<br />
i udvalget.<br />
Analyseresultaterne bearbejdes<br />
af konsulenterne.<br />
Honningbedømmelsesudvalget<br />
og hovedbestyrelsen<br />
gennemgår resultaterne.<br />
I tilfælde af manglende<br />
kvalitet af honningen beslutter<br />
hovedbestyrelsen, hvilke konsekvenser<br />
det skal få.<br />
Der udarbejdes en rapport<br />
med konklusioner og anbefalinger.<br />
Prøve 1<br />
De indsamlede prøver opbevares<br />
på køl indtil 1 døgn før<br />
vurderingen, hvor de stilles ved<br />
stuetemperatur.<br />
Prøverne beskrives <strong>for</strong> følgende<br />
egenskaber:<br />
● Prøvenummer<br />
● <strong>Biavl</strong>er<br />
● Navn, Adresse<br />
● Emballage<br />
● Pakning<br />
● Udseende<br />
● Honning på låg<br />
● Spild<br />
● Renhed<br />
● Konsistens<br />
● Vurderes efter 1 døgn ved<br />
stuetemperatur<br />
● Krystallisation<br />
● Etikettering<br />
● Sidder etiketten lige<br />
som følge af stenen i rugbrødet.<br />
Nu er der vel sjældent sten<br />
i honningen. Men det vil typisk<br />
være tilsvarende tilfælde, der<br />
dækkes af produktansvars<strong>for</strong>sikringen.<br />
● Tillægsetiketter?<br />
Prøve 2<br />
Sendes til Biinstituttet i Hohenheim<br />
af den uvildige prøvetager.<br />
Der gennemføres følgende<br />
undersøgelser:<br />
Pollenanalyse til vurdering<br />
af om honningen er dansk, og<br />
om og om "sortshonninger" lever<br />
op til betegnelsen.<br />
● Vandindhold<br />
● Lovkravet er 21 % i alm.<br />
honning<br />
● Lynghonning og kløver<br />
honning max 23 %.<br />
● HMF.<br />
● Lovkravet er max 40 mg/<br />
kg.<br />
● Diastatisk indeks<br />
● Invertase<br />
● Der analyseres <strong>for</strong> pesticidrester.<br />
Varroamidler og<br />
de mest anvendte pesticider<br />
i landbruget.<br />
I <strong>1996</strong> gennemføres desuden<br />
analyser <strong>for</strong> 1,4,dichlorbenzen<br />
Forhåbentlig er det kun<br />
nødvendigt at analysere <strong>for</strong><br />
det i år.<br />
Det vurderes, at brugen af<br />
mølkugler i voksrum er meget<br />
lidt brugt i Danmark. I Tyskland<br />
og Sverige har det været almindeligt.<br />
TIDSSKRIFT FOR BIAVL 11/96 343
Change language