Die Rinderhaltung im Ökologischen Landbau - eine tiergerechte ...

Milchkühen typischen Stoffwechselerkrankungen infolge eines zu hohen Kraftfutteranteils in
der Futterration positiv zu werten (s. Abschnitt 2.4.7.1).
Wie in Abschnitt 2.4.5.1 aufgezeigt werden konnte, hat die Fütterung im Allgemeinen einen
erheblichen Einfluß auf die Gesundheit der Tiere (LOTTHAMMER, 1996).
Die im Ökologischen Landbau praktizierte Verfütterung von Klee als Eiweißquelle sollte hinsichtlich
des Gehaltes an schädlichen Inhaltsstoffen (z. B. Phytöstrogene) überprüft werden,
da nach LOTTHAMMER (1996) negative Auswirkung hinsichtlich der Tiergesundheit bekannt
sind.
Als systemimmanent (Wechsel zwischen Stallhaltung und Weidegang) können Energieunterversorgung
und Eiweißüberversorgung bezeichnet werden, was die bereits geforderte Notwendigkeit
einer regelmäßigen Futtermittelanalyse unterstreicht (HANSEN u. a., 1999).
Kälber
Die VERORDNUNG 2092/91/EWG fordert eine Ernährung der Kälber mit natürlicher Milch für
die Dauer von drei Monaten, wobei Haltungsumstände bzw. Ernährungspraktiken, die zur
Anämie der betroffenen Tiere führen können, verboten sind. In den AGÖL-
RAHMENRICHTLINIEN (2000) wird die "reine Milchmast" ohne Bereitstellung von Rauhfutter
untersagt. Nach der RICHTLINIE 91/629/EWG ist jedem Tier eine Mindestmenge von 100�200
g Rauhfutter pro Tag vorzulegen.
Betrachtet man die negativen Auswirkungen eines Eisen-(Fe-)Mangels auf das Immunsystem
sowie die allgemeine Entwicklung der Tiere, und schenkt man der Tatsache Beachtung, daß in
Rauh- und Kraftfutter Eisen in höherer Konzentration vorliegt als in Milch, so lassen sich
zwei Forderungen für die Kälberernährung im Allgemeinen ableiten. Zum einen sollten die
Kälber, v. a. in den ersten Wochen hinsichtlich ihres Hämoglobingehalts im Blut, welcher
Rückschlüsse auf die Eisenversorgung zuläßt, überprüft werden und bei Anämie resp. Eisenmangel
Fe-substituiert werden. Zum anderen ist die ad libitum-Versorgung der Kälber mit
Rauhfutter zu fordern, die sich außerdem positiv auf das Vorkommen von Bezoaren und das
Auftreten von Durchfällen auswirken kann (GROTH u. a., 1979; UNSHELM, 1979, 1980;
BÜNGER u. a., 1981; LINDT und BLUM, 1994; VÖLKER und ROTERMUND, 2000).
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