Die Rinderhaltung im Ökologischen Landbau - eine tiergerechte ...

Die Förderung der Biodiversität, also der biologischen Vielfalt, kommt ebenfalls eine wichtige
Aufgabe zu. Sie wird auch als biotischer Ressourcenschutz bezeichnet (KÖPKE, 1997;
BOEHNCKE, 1998).
Abbildung 2.2.1-1 Kriterien einer nachhaltigen Landwirtschaft (KÖPKE, 1997;
BOEHNCKE, 1998)
��Intergenerationale Gerechtigkeit
��Ressourcenschonung
��Biologische Diversität � Erhalt und Mehrung biologischer Vielfalt
��Sicherstellung der ökonomischen Existenzfähigkeit
��Gesamtgesellschaftliche Verantwortung der Landwirtschaft
Ferner wird die ökonomische Existenzfähigkeit angeführt, die sowohl dazu beitragen soll, die
landwirtschaftlichen Betriebe und die ländliche Struktur zu erhalten, als auch die Beschäftigungsmöglichkeiten
in der Landwirtschaft zu garantieren (KÖPKE, 1997).
Als letztes Kriterium steht die gesellschaftliche Verantwortung der Landwirtschaft, die einerseits
die Grundversorgung mit Lebensmitteln sicherstellen, andererseits Lebensmittel mit hohen
Produkt- und Prozeßqualitäten hervorbringen soll (KÖPKE, 1997) (s. Abschnitt 2.6.3).
Der Ökologische Landbau, basierend auf dem landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb, befindet
sich auf dem Weg zu einer nachhaltigen Wirtschaftsweise und besitzt Modellcharakter
(HARTENSTEIN, 1997; KÖPKE, 1997).
Nach KÖPKE (1997) sind für Mitteleuropa sowie für Standorte des humiden Klimas der nördlichen
Hemisphäre Ökologischer Landbau und Nachhaltige Landwirtschaft synonym zu verwenden.
2.2.2 Freilandhaltung
Die Freilandhaltung von Nutztieren stellt eine extensive Haltungsform dar und wird seit Ende
der 80er Jahre vermehrt praktiziert (HESSISCHES LANDESAMT FÜR REGIONALENTWICKLUNG
UND LANDWIRTSCHAFT, 1999; s. a. Abschnitt 2.4.9.5).
Unter Freilandhaltung versteht man die ganzjährige oder saisonal begrenzte Haltung von
Nutztieren im Freien ohne geschlossenes Stallgebäude.
Die Freilandhaltung von Rindern stellt keine gesetzlich definierte Haltungsform dar.
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