Die Rinderhaltung im Ökologischen Landbau - eine tiergerechte ...

Die Gründe für die unterschiedliche Entwicklung in den einzelnen Bundesländern sind vielfältig.
Wesentliche Faktoren sind in dem Ausmaß der Bundesländer-spezifischen Förderung,
den naturräumlichen und sozialökonomischen Bedingungen sowie dem Entwicklungsstand
von Absatzstrukturen zu suchen (EYSEL, 1997; HAMM, 2000; s. Kapitel 2.6). Die Wirkung
einzelner Faktoren läßt sich beispielhaft am Bundesland Mecklenburg-Vorpommern und
Brandenburg veranschaulichen. In Mecklenburg-Vorpommern wird das enorme Wachstum
mit den ab 1997 greifenden Förderungsmaßnahmen in Verbindung gebracht (Gewähr einer
großzügigen Flächenprämie im Rahmen des EG-Extensivierungsprogramms, s. Abschnitt
2.6.1), für den Zuwachs des Ökologischen Landbaus in Brandenburg werden v. a. die optimalen
Absatzmöglichkeiten im Großraum Berlin angeführt (HAMM, 2000; s. Abschnitt 2.6.2 u.
2.6.3).
Auch ökologisch wirtschaftende Betriebe haben sich vergrößert. Während die durchschnittlich
landwirtschaftlich genutzte Fläche 1991 noch 22 Hektar je Betrieb ausmachte, wurden
1999 im Durchschnitt bereits 50 Hektar je Betrieb genutzt (BMELF, 1999).
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