Die Rinderhaltung im Ökologischen Landbau - eine tiergerechte ...
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2.5 <strong>Die</strong> Umwelt <strong>im</strong> <strong>Ökologischen</strong> <strong>Landbau</strong><br />
2.5.1 Umweltverträgliche Landwirtschaft<br />
Das Ziel <strong>eine</strong>r umweltverträglichen Landwirtschaft ist Teilaspekt des Konzeptes der nachhaltigen<br />
Entwicklung insgesamt (s. Abschnitt 2.2.1).<br />
Als umweltverträglich wird <strong>eine</strong> dem Nachhaltigkeitsprinzip verpflichtete Landbewirtschaftung<br />
bezeichnet, die das Leistungspotential der landwirtschaftlichen Fläche effizient nutzt und<br />
die Beeinträchtigung von Böden, Wasser, Luft und der belebten Natur in tolerablen Grenzen<br />
hält (ECKERT u. a, 1999).<br />
Nach dem Konzept der nachhaltigen Entwicklung sollen die Bedürfnisse der gegenwärtigen<br />
Generation befriedigt werden, ohne die Möglichkeit der Bedürfnisbefriedigung zukünftiger<br />
Generationen einzuschränken (CHRISTEN, 1996, 1999).<br />
Besonders wichtige Kriterien der nachhaltigen Landwirtschaft sind die Ressourcenschonung<br />
und die Förderung der Biodiversität, aber auch die Sicherung der ökonomischen Existenzfähigkeit<br />
der Landwirte und die gesellschaftliche Verantwortung der Landwirtschaft in Bezug<br />
auf die Grundversorgung mit Lebensmitteln sowie die Produkt- und Prozeßqualitäten<br />
(BOEHNCKE, 1998; KÖPKE, 1997) (s. Abschnitt 2.2.1 und 2.6.3).<br />
2.5.2 Beurteilungsmöglichkeiten der Umweltverträglichkeit von Haltungssystemen<br />
Um die Nachhaltigkeit von Systemen nicht nur theoretisch beschreiben, sondern auch praktisch<br />
erfassen zu können, bedarf es geeigneter Meßmethoden (CHRISTEN, 1999).<br />
Es wird versucht (Umwelt-)Indikatoren aufzustellen, mittels derer die Nachhaltigkeit von<br />
Prozessen in der Landwirtschaft nachvollziehbar gemacht werden können. Ein Indikator dient<br />
als Hilfsmittel, ein Phänomen quantitativ zu erfassen und somit meßbar zu machen. <strong>Die</strong> Entwicklung<br />
von Indikatoren unterliegt offiziell der COMMISSION FOR SUSTAINABLE<br />
DEVELOPMENT (CSD), insgesamt beteiligen sich jedoch viele Institutionen an der Erstellung<br />
von Indikatorensystemen. Voraussetzung für die Anwendung von Indikatoren ist die praktische<br />
Umsetzbarkeit und Aussagefähigkeit sowie die ständige Weiterentwicklung und Verbesserung<br />
(CHRISTEN, 1999; SOLAGRO, 1999).<br />
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