Die Rinderhaltung im Ökologischen Landbau - eine tiergerechte ...

Als optimale Form der Aufzucht wird die Mutterkuhhaltung gesehen, die eine intensive Mutter-Kalb-Beziehung
ermöglicht, was sich auch positiv auf die Sozialstruktur der Herde auswirkt
(VOIGT, 1996). Das Belecken von Gegenständen tritt vor allem bei mutterlos aufgezogenen
Kälbern auf und ist unter anderem durch ein unbefriedigtes Saugverhalten begünstigt
(FRANZ u. a., 1993).
Schätzungen zufolge werden trotz der ab dem 1. Januar 1999 in Kraft getretenen Vorschrift,
Kälber ab der 8. Lebenswoche in Gruppen zu halten, 50 % der in Bayern gehaltenen Kälber
noch angebunden (KARRER, 1999).
Ein Vergleich von in Einzelhaltung bzw. in der Gruppe gehaltenen Kälbern hat gezeigt, daß
bei Kälbern in Einzelhaltung Abweichungen vom physiologischen Abliege- bzw. Aufstehvorgang
und Änderungen im Verhalten (Benagen/Belecken von Gegenständen) auftreten. Dies
wird vor allem auf die eingeschränkte Bewegungs- und Beschäftigungsmöglichkeit zurückgeführt.
In diesem Fall kann die sich mit zunehmendem Alter reduzierende Liegezeit bei Kälbern
für die Einzelhaltung nicht bestätigt werden. Hier bleibt die Liegezeit mit zunehmendem
Alter konstant oder verlängert sich sogar. Als Erklärungsversuch wird die eingeschränkte
Bewegungsmöglichkeit angeführt (FRANZ u. a., 1993).
JENSEN und KYHN (2000) konnten in ihren Untersuchungen zeigen, das Bewegungseinschränkung
von Kälbern eine Steigerung der Lokomotionsmotivation zur Folge hat, und daß
Kälber in Wahlversuchen eine deutliche Präferenz für den Raum zeigten, der größer war. Der
kleine Raum wurde nur dann gewählt, wenn darin zusätzlich Futter angeboten wurde.
Jungvieh wird überwiegend im Boxenlaufstall mit Vollspaltenboden gehalten (HÖRNING,
2000).
Untersuchungen von ANDREAE u. a. (1982) und POUGIN (1982) haben gezeigt, daß die Haltung
von Jungrindern auf Spaltenboden zu Belastungszuständen führt. Hier konnten sowohl
Verhaltensänderungen (Abliegevorgang: mehr als zwei Bodenkontrollen je Abliegevorgang)
als auch Änderungen physiologisch-biochemischer Art (alkalische Phosphatase �, Kreatinki-
nase �) festgestellt werden.
Ökologischer Landbau
In den von KRUTZINNA u. a. (1996) untersuchten Betrieben bleiben die Kälber durchschnittlich
3,5 Tage bei der Mutter. Nach dem Absetzen von der Mutter werden die Kälber in Einzel-
bzw. Gruppenhaltung auf Stroh oder aber in Anbindehaltung gehalten.
Zwei Drittel der von KRUTZINNA u. a. (1996) befragten Betriebe gewähren den über sechs
Monate alten Jungrindern Sommerweidegang.
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