Die Rinderhaltung im Ökologischen Landbau - eine tiergerechte ...

2.1.2.2 Überblick über die allgemeine Entwicklung des Ökologischen Landbaus und der
Rinderhaltung im Ökologischen Landbau
Die Entwicklung des Ökologischen Landbaus in Europa
Die steigende Bedeutung des Ökologischen Landbaus innerhalb Europas läßt sich anhand der
jährlichen Zuwachsraten von 25 % belegen (HAMM, 2000).
In der Europäischen Union, ihren Beitrittsstaaten (Estland, Polen, Slowenien, Tschechien,
Ungarn, Zypern) und den EFTA-(Europäische Freihandelszone-) Ländern (Island, Liechtenstein,
Norwegen, Schweiz) werden mehr als drei Millionen Hektar der landwirtschaftlich genutzten
Fläche ökologisch bewirtschaftet, was nahezu 2 % an der landwirtschaftlichen Fläche
insgesamt ausmacht (GRAF, 2000; YUSSEFI u. a., 2000).
Orientiert man sich an der Zahl der ökologisch wirtschaftenden Betriebe liegt Italien mit
43.698 'Ökobetrieben' an der Spitze (s. Abb. 2.1.2-1). Es folgen Österreich mit 20.207 und
Spanien mit 11.773 Betrieben. Deutschland liegt mit 9209 ökologisch wirtschaftenden Betrieben
vor Frankreich (8140) und der Schweiz (5070) (YUSSEFI u. a., 2000).
Geht man vom prozentualen Anteil der ökologisch bewirtschafteten Fläche (Öko-LF) an der
insgesamt landwirtschaftlich genutzten Fläche (LF) aus, steht von den erwähnten Ländern
Österreich an der Spitze mit 8,4 % der LF, gefolgt von der Schweiz mit 7,8 % der LF und
Italien mit 5,8 % (s. Abb. 2.1.2-2). Deutschland findet sich im Mittelfeld wieder (2,4 % der
LF). Spanien (1,4 %) und Frankreich (1,1 %) bilden das Schlußlicht (WILLER, 1999; GRAF,
2000).
Nach Aussagen von GRAF (2000), HAMM (2000) und YUSSEFI u. a. (2000) besitzt der Ökologische
Landbau international gesehen ein erhebliches Wachstumspotential, was sich vor allem
in der steigenden Nachfrage hinsichtlich der 'Bioprodukte' niederschlägt. Politische Weichenstellungen
(z. B. Harmonisierung der Gesetzgebung und der Förderungsmaßnahmen) werden
an der weiteren Entwicklung maßgeblich beteiligt sein.
6