Die Rinderhaltung im Ökologischen Landbau - eine tiergerechte ...

2.2 Abgrenzung des Begriffes 'Ökologischer Landbau'
Der Begriff 'Ökologischer Landbau' steht für Wirtschaftsweisen gemäß der VERORDNUNG
2092/91/EWG beziehungsweise der Rahmenrichtlinien der AGÖL und den Verbandsrichtlinien
der AGÖL-Mitgliedsverbände und wird nur in diesem Kontext verwendet (s. a. Abschnitt
2.4.1). Es erscheint daher sinnvoll, die nachfolgenden Begriffe abzugrenzen.
2.2.1 Nachhaltige Landwirtschaft
Eine präzise, allumfassende Definition des Begriffes 'nachhaltige Landwirtschaft' kann nicht
gegeben werden (LANYON, 1992; CHRISTEN, 1996, 1999; HEITSCHMIDT u. a., 1996).
HEITSCHMIDT u. a. (1996) verstehen unter diesem Begriff eine Landwirtschaft, die für die
Ewigkeit praktiziert werden kann. Für VAVRA (1996) handelt es sich um eine Form des Wirtschaftens,
deren gewonnene Erträge nicht die Fähigkeit der bewirtschafteten Fläche einschränkt,
auch in Zukunft Erträge zu liefern.
Nach HARTENSTEIN (1997) orientiert sich die nachhaltige Landbewirtschaftung an den Selbstregulationskräften
der Natur (z. B. Selbstreinigungkräfte von Oberflächengewässer,
Regenerationsfähigkeit des Bodens) und am verantwortungsbewußten Umgang mit den
Ressourcen. Ziel ist ein geschlossener Stoffkreislauf, wobei 'Input' und 'Output' im
Gleichgewicht stehen sollen, d. h. auf der Inputseite sollten möglichst wenig Zusatzstoffe
(z. B. zugekaufte Futtermittel) und Fremdenergie (z. B. in Form von mineralischem Dünger)
zugeführt werden. Ackerbau und Viehzucht sollen in Form eines Gemischtbetriebes
verwirklicht werden, wobei zwischen Tierbesatz und Futterfläche ein ausgewogenes
Verhältnis anzustreben ist.
KÖPKE (1997) und BOEHNCKE (1998) versuchen anhand von Kriterien, ein gegebenes System
auf seine Nachhaltigkeit zu prüfen. Die Kriterien sind in Abbildung 2.2.1-1 aufgelistet.
Die intergenerationale Gerechtigkeit beinhaltet das Ziel, die Bedürfnisse der Gegenwart befriedigen
zu können, ohne dabei die Bedürfnisbefriedigung zukünftiger Generationen in Frage
zu stellen (LANYON, 1992; KÖPKE, 1997).
Als weiteres Kriterium wird die Ressourcenschonung angeführt. Hier ist der abiotische Ressourcenschutz
gemeint, dessen Ziel es ist, die Belastungen der Umweltmedien Wasser, Boden,
Luft und Klima so gering wie möglich zu halten (KÖPKE, 1997).
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