Die Rinderhaltung im Ökologischen Landbau - eine tiergerechte ...

Tabelle 2.1.2-1 Überblick über die Entwicklungstendenzen in der Landwirtschaft
respektive in der Rinderhaltung in Deutschland
(ADR, 1991, 2000; BMELF, 1991, 1999)
Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe, insgesamt
5
1990 1999 Tendenz
665.000 1 543.889 2 �
�liche Betriebsgröße (ha) 27,6 3 33,4 4 �
Zahl der gehaltenen Rinder 19,5 Mio. 14,6 Mio. �
Zahl der Rinder zw. 12 u. 24 Mon. zum
Schlachten
Anzahl der gehaltenen Ammen- und Mutterkühe
1,79 Mio. 5 1,48 Mio. 6 �
165.000 687.500 �
Zahl der Rinderhalter, insgesamt 7 355.000 260.000 8 �
Zahl der Milchkuhhalter 284.000 164.000 �
�liche Zahl der Rinder/Betrieb 39 9 58 10 �
Viehbesatz (Stück)/100 ha 122 86 �
[ 1 1989; 2 1998; 3 1991; 4 1998; 5 Dezember-Zählung; 6 November; 7 November-/Dezember-
Zählung; 8 1998; 9 1989; 10 1998]
ZEDDIES (2000) betont, daß die spezialisierte Rindfleischerzeugung in Form der Mutterkuhhaltung
nur regionale Bedeutung erlangen und in Wechselwirkung mit Landschaftspflegemaßnahmen
aufrecht erhalten werden kann (s. Abschnitt 2.4.9.5 u. 2.6.1).
Die durchschnittliche Zahl der Rinder pro Bestand von 39 Tieren im Jahr 1990, ist 1999 auf
58 Tiere angestiegen. Während in den neuen Bundesländern 156 Tiere pro Betrieb gehalten
werden, beläuft sich die pro Betrieb gehaltene Tierzahl in den alten Bundesländern nur auf 51
(BMELF, 1991, 1999). Einer der Gründe für diese Größenunterschiede zwischen den alten
und neuen Bundesländern ist in der landwirtschaftlichen Strukturierung in Form der LPG
(Landwirtschaftliche Produktionsgenossenschaft)-Betriebe vor der Wiedervereinigung zu
suchen (EYSEL, 1997).