Die Rinderhaltung im Ökologischen Landbau - eine tiergerechte ...

2.4.10.1 Kontrolle und Überwachung der Vorgaben
Das Kontroll- und Überwachungssystem schafft für alle ökologisch wirtschaftenden Betriebe
innerhalb des Geltungsbereiches (Mitgliedsstaaten der Europäischen Union) gleiche Bedingungen
und trägt dazu bei, die in der VERORDNUNG 2092/91/EWG vorgegebenen Mindeststandards
zu erfüllen. Wünschenswert wäre in diesem Zusammenhang die Erstellung eines
Kataloges mit Sanktionsmaßnahmen, der bei Nichteinhaltung der Bestimmungen zum Einsatz
kommt. Auf Verbandsebene (BIOLAND-Verband) ist ein solcher Maßnahmenkatalog bereits
im Einsatz. Es wird jedoch angeregt, ein solches System für alle Verbände zu etablieren
(SCHUMACHER, 1998).
2.4.10.2 Zucht und Auswahl der Tiere
Die Ziele in der Tierzucht des Ökologischen Landbaus sind klar umrissen. Bei der Zucht steht
die Anpassungsfähigkeit des Tieres an wechselnde Umweltbedingungen und die Tiergesundheit
im Vordergrund (VERORDNUNG 2092/91/EWG; AGÖL, 2000).
Angesichts des vielfach belegten, negativen Zusammenhangs zwischen Höhe der Leistung
und Gesundheitsstatus des Tieres (je höher die Einzeltierleistung, desto anfälliger ist das Tier
gegenüber Erkrankungen), ist die Richtungsänderung im Ökologischen Landbau zu begrüßen.
Die Zucht auf Lebensleistung, weg von der rein leistungsorientierten Zucht in der konventionellen
Landwirtschaft, verspricht auch für das Tier eine Verbesserung. Die Grenzen zwischen
gesundheitlicher Beeinträchtigung des Tieres hin zu Schmerzen und/oder Schäden sowie infolgedessen
zu Leiden sind bekanntlich fließend (JAKOB und DISTL, 1998; LOTTHAMMER,
1999; POSTLER, 1999b; STORHAS, 1999).
Wie bedeutsam die Anpassungsfähigkeit der Tiere und die Tiergesundheit als Zuchtziele sind,
wird in späteren Abschnitten noch hervorzuheben sein (s. Abschnitt 2.4.7 und 2.4.9.5).
Die Schwierigkeit der Umsetzung dieser Ziele wird in einer Befragung von Beratern des Ökologischen
Landbaus deutlich zum Ausdruck gebracht. Es besteht ein reger Informations- und
Forschungsbedarf hinsichtlich den tierzüchterischen Anforderungen, zumal die Möglichkeiten
der Bio- und Gentechnik im Ökologischen Landbau nicht genutzt werden dürfen
(VERORDNUNG 2092/91/EWG; POSTLER, 1999a; ZERGER, 1999; AGÖL, 2000).
Die Entwicklung des Ökologischen Gesamtzuchtwertes (ÖZW), als Hilfsmittel für Landwirte,
macht deutlich, daß dieser Informationsbedarf erkannt worden ist (POSTLER, 1999a, 1999b).
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