Die Rinderhaltung im Ökologischen Landbau - eine tiergerechte ...

Im Zusammenhang mit den staatlichen Förderungsmaßnahmen ist der dauerhafte Erfolg des
Ökologischen Landbaus zu hinterfragen, da einerseits die Anzahl der auf Ökologischen Landbau
umstellenden Betriebe in Abhängigkeit zu der Höhe der Förderungsmaßnahmen steht, die
ursprünglich hinter dem Ökologischen Landbau stehende Ideologie also offenbar fehlt. Andererseits
ist die Wirtschaftlichkeit des Einzelbetriebes positiv mit der Höhe der Förderungsgelder
korreliert. Sie wird außerdem von vorhandenen bzw. neu zu erschließenden Absatzmärkten
und der persönlichen Vermarktungsfähigkeit des Betriebsleiters beeinflußt. Da letztere
auch von der ideologischen Grundhaltung des Betriebsleiters abhängt, ist diese bei Betrieben,
die sich aufgrund der staatlichen Beihilfen zur Umstellung entschlossen haben, sicherlich nur
bedingt vorhanden.
Hier muß die Frage gestellt werden, inwieweit es sinnvoll ist, eine Form des Wirtschaftens zu
unterstützen, die ohne diese finanziellen Fördermaßnahmen nicht existenzfähig wäre. Eine
vergleichbare Situation liegt jedoch auch in der konventionellen Landwirtschaft vor. Es sind
daher Überlegungen anzustellen, in welchem Bereich eine staatliche Form der Unterstützung
sinnvoller sein könnte. Vorstellbar wäre hier z. B. die staatlich initiierte Öffentlichkeitsarbeit
für die ökologische Wirtschaftsweise (s. u.), die Schaffung eines einheitlichen staatlichen
Kennzeichens, wie es in anderen Europäischen Nachbarländern z. T. schon geschehen ist, und
die Hilfestellung bei der Erschließung von Absatzmärkten für ökologische Lebensmittel.
Nicht zuletzt spielt der Verbraucher eine wichtige Rolle, wenn es um die Etablierung ökologisch
produzierter Lebensmittel am Markt geht. Offensichtlich ist das allgemeine Verbraucherbewußtsein
hinsichtlich Produkt- und Prozessqualitäten gestiegen, was sich jedoch nicht
zwangsläufig im Kaufverhalten niederschlägt. Wie sich gezeigt hat, sind das Vertrauen in ein
Lebensmittel und die Meinung des Verbrauchers ausschlaggebend für den Kauf von Produkten.
Die Schaffung von Vertrauen kann nur durch kompetente Personen vermittelt werden,
wofür ein entsprechender Zeitraum benötigt wird. Diese Hintergrundinformationen sollten
dazu verwendet werden, eine möglichst alle Verbraucherschichten erreichende Aufklärungskampagne
zu initiieren,
- die über Tierhaltungspraktiken im Allgemeinen und die im Ökologischen Landbau im
Speziellen informiert,
- die Vorteile für die gehaltenen Nutztiere im Ökologischen Landbau und die Umwelt
herausarbeitet,
- die begründet, warum Lebensmittel (tierischen Ursprungs) aus dem Ökologischen
Landbau teurer sind als konventionell erzeugte Lebensmittel und
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