Die Rinderhaltung im Ökologischen Landbau - eine tiergerechte ...

en den betrieblichen Spezialisierungs- und regionalen Konzentrationsprozeß (BURDICK u. a.,
1999).
Inwieweit der Ökologische Landbau den Anspruch an eine besonders umweltverträgliche
Wirtschaftsweise erfüllt, soll in diesem Rahmen auf die Betrachtung der abiotischen Ressourcen
(Luft, Boden, Wasser) beschränkt bleiben (KÖPKE und HAAS, 1997).
Zunächst werden für die landwirtschaftliche Tierhaltung allgemeingültige umweltrelevante
Aspekte aufgezeigt und anschließend auf die besondere Situation im Ökologischen Landbau
eingegangen.
2.5.4.1 Luft
Allgemeines
Neben der Beeinträchtigung der Bevölkerung durch Geruchs- und Staubemissionen (in der
Umgebung von größeren Tierhaltungsanlagen oder nach Gülleausbringung) rückt nun auch
der klimawirksame Effekt der Spurengase Ammoniak (NH3), Methan (CH4), Distickstoffmonoxid
(N2O) und Kohlendioxid (CO2) in den Vordergrund (BURDIK u. a., 1999).
NH3, CH4, N2O und CO2 sind Gase, an deren Emissionen die Landwirtschaft maßgeblich beteiligt
ist. 70 % der tierhaltungsbedingten Emissionen stammen aus der Rinderhaltung. Betrachtet
man die einzelnen Gase, so stammen 90 % der anthropogenen, d. h. vom Menschen
induzierten NH3-Emissionen aus der Tierhaltung, 70 % davon aus der Rinderhaltung. Ähnliches
kann für das Gas CH4 festgehalten werden: hier stammen 30 % der durch den Menschen
verursachten Emissionen aus der Tierhaltung, wiederum 90 % davon aus der Rinderhaltung.
N2O-Emissionen aus der Landwirtschaft machen rund ein Drittel an den anthropogen bedingten
deutschen N2O-Emissionen aus (BERG, 1999).
Nicht unerwähnt bleiben darf die Belastung der Luft und Atmosphäre mit windverfrachteten
Pestiziden (KÖPKE und HAAS, 1997).
Ammoniak (NH3)
Die wichtigste Quelle der NH3-Emissionen stellt der Urin dar. In ihm befindet sich Harnstoff,
der nach der Ausscheidung hydrolysiert und in Ammoniak umgewandelt wird. Der Stickstoffgehalt
im Kot darf in diesem Zusammenhang jedoch nicht vernachlässigt werden
(BOCKMANN u. a., 1997; RATSCHOW, 1998; METZ, 1999).
Wichtige, einflußnehmende Parameter auf die Höhe der NH3-Emissionen stellen das Haltungssystem
(eingestreute Systeme – einstreulose Haltung), das Management (Stallhaltung –
Weidegang) sowie die Tierfütterung dar.
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