Gustave Flaubert Madame Bovary

—Tiene usted razón —interrumpió el boticario—; es el reverso de la
medalla y es preciso tener continuamente la mano puesta sobre la cartera. Así,
por ejemplo, está usted en un jardín público, supongamos que se le presenta un
individuo, bien puesto, incluso condecorado, a quien podría tomar por un
diplomático; le aborda; empiezan a hablar; se le insinúa, le invita a una toma de
rapé o le recoge su sombrero. Luego intiman más, le lleva al café, le invita a su
casa de campo, entre dos copas le presenta a toda clase de conocidos, y las tres
cuartas partes de las veces no es más que para robarle su bolsa o para llevarle
por malos pasos.
—Es cierto —respondió Carlos—; pero yo pensaba sobre todo en las
enfermedades, en la fiebre tifoidea, por ejemplo, que ataca a los estudiantes de
provincias.
Emma se estremeció.
—A causa del cambio de régimen de vida —continuó el farmacéutico—, y
del trastorno resultante en la economía general. Y además, el agua de París,
¿comprende usted?, las comidas de los restaurantes, todos esos alimentos
condimentados acaban por calentar la sangre y no valen, digan lo que digan, un
buen puchero. Por mi parte, siempre he preferido la cocina casera: ¡es más sana!
Por eso, cuando estudiaba farmacia en Rouen, vivía en una pensión; comía con
los profesores.
Y continuó exponiendo sus opiniones generales y sus simpatías personales,
hasta el momento en que Justino vino a buscarlo para una yema mejida que
había que preparar.
—¡Ni un instante de descanso! —exclamó—, siempre en el tajo. ¡No puedo
salir un minuto! ¡Como un caballo de tiro, hay que sudar tinta! ¡Qué calvario!
Después, ya en el umbral, dijo:
—A propósito, ¿saben la noticia?
—¿Qué noticia?
—Que es muy probable —replicó Homais levantando sus cejas y adoptando
un tono muy serio—, que la exposición agrícola del Sena Inferior se celebre este
año en Yonville l'Abbaye. Al menos circula el rumor. Esta mañana el periódico
insinuaba algo de esto. Sería muy importante para nuestro distrito. Pero ya
hablaremos de esto. Muchas gracias, ya veo; Justino tiene el farol.