BIOQUÍMICA Y FISIOLOGÍA HUMANA: Artículos de Revisión - Un Enfoque Pre-Clínico. EDICIÓN 2

Seguridad y Efectos Adversos
Sin evidencia de efectos adversos en cantidades
ingeridas con alimentos, del orden de pocos mg.
En dosis postuladas como terapéuticas (1 a 3 g)
no se han observado efectos adversos.
Figura 2. Formación de citrulina.( Dr. López Tricas,
s.f. Farmacia hospitalaria. Zaragoza, España).
La citrulina formada abandona después la matriz
mitocondrial a través de un contratransportador
ornitina/citrulina para pasar al citosol, donde
tienen lugar el resto de las reacciones del ciclo de
la urea.
La citrulina es conocida por el público general
sobre todo como el «aminoácido afrodisíaco»,
debido a sus interesantes propiedades
vasodilatadoras que favorecen la erección, pero
las cualidades de la molécula no se detienen aquí.
¿En qué alimentos se encuentra la citrulina?
La principal fuente de la citrulina plasmática es
endógena.
Encontramos buenas dosis de citrulina en la
sandía y sus parientes: el melón amarillo, el melón
verde y el pepino.
También está presente en otras frutas y verduras y
en frutos secos, p. ej., manzanas, calabazas,
calabacines, ajo, cebolla, almendras, nueces,
avellanas, garbanzos y soja.
El hígado de los animales contiene igualmente
grandes cantidades.
La citrulinemia es una enfermedad del grupo de
enfermedades hereditarias del ciclo de la urea.
Estas enfermedades se deben a una deficiencia en
una de las enzimas necesarias para la
incorporación del amoníaco en la urea, que se
excreta normalmente en la orina. Las deficiencias
causan una hiperamoniemia (nivel elevado y
tóxico del amoníaco en la sangre). En la
citrulinemia la enzima deficiente es la sintetasa
del ácido Las manifestaciones clínicas y
bioquímicas varían, en función de la intensidad de
la alteración, desde las formas graves a las
asintomáticas. Las manifestaciones neonatales son
graves y se deben a la hiperamonemia severa.
Puede existir vómitos, letargia (carencia de
energía), convulsiones y coma, disfunción neuro
psiquiátrica e intolerancia a las proteínas.
Las formas leves son de comienzo gradual; los
niños enfermos presentan vómitos frecuentes,
insuficiente ganancia ponderal, retraso en las
etapas del desarrollo (ej. sentarse, gatear, andar y
cabello seco o frágil, pudiendo presentarse en
forma de episodios, permaneciendo prácticamente
asintomáticos entre los mismos. El retraso mental
ligero a moderado es una secuela frecuente,
incluso en los enfermos bien tratados.
En algunas ocasiones la enfermedad no se
manifiesta hasta la edad adulta. El diagnóstico de
sospecha es por datos de laboratorio: cifras
elevadas de amonio y citrulina en plasma y
niveles moderadamente elevados de ácido orótico
en la orina, confirmándose, midiendo la actividad
enzimática que existe en los fibroblastos
cultivados.
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