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SCUOLA E FORMAZIONE<br />
ANCHE GLI STATI UNITI APPREZZANO<br />
LE ECCELLENZE PIEMONTESI<br />
AOrlando, in Florida, Ifse ha<br />
preso parte alla 4ª edizione<br />
dell’evento “A Taste of Piedmont”<br />
presso il Four Seasons World Resort.<br />
La manifestazione - svoltasi a gennaio,<br />
quando l'emergenza Covid-19 non<br />
aveva ancora raggiunto gli Stati Uniti -<br />
aveva ancora una volta come obiettivo la<br />
promozione del Piemonte, delle sue bellezze<br />
e soprattutto delle sue specialità<br />
enogastronomiche con un programma<br />
sempre ricco, ma capace di rinnovarsi e<br />
acquisire ogni anno nuove sfumature.<br />
Confermato, anche per il <strong>2020</strong>, il sostegno<br />
della Regione Piemonte che dalla<br />
prima edizione ha creduto nel progetto e<br />
ogni anno è stata al fianco di Ifse. Tra le<br />
aziende partner, presente come ogni<br />
anno la Babbi di Bertinoro (Fc), protagonista<br />
degli interventi sul tema gelato alle<br />
Nocciole Piemonte Igp, e per la prima<br />
volta l’azienda Tartuflanghe di Alba,<br />
azienda a conduzione familiare produttrice<br />
di specialità piemontesi con tartufi<br />
e prodotti gourmet.<br />
Grande novità dell’edizione <strong>2020</strong> è<br />
stata la presenza al fianco di Ifse di Asacert,<br />
specialista in ambito certificazione<br />
a carattere internazionale in relazione ad<br />
ambiente, informatica, sicurezza sul lavoro<br />
e alimentare. “A Taste of Piedomont<br />
<strong>2020</strong>” è il primo evento sinergico realizzato<br />
in collaborazione tra Ifse e Asacert<br />
dopo la recente firma dell’accordo tra i<br />
due: un’edizione quindi certificata ufficialmente<br />
“100% <strong>Italia</strong>n Taste”.<br />
Tra le attività svolte, una sessione di<br />
formazione sui prodotti piemontesi; una<br />
lezione alla scoperta del Piemonte, la sua<br />
cultura, le sue bellezze e soprattutto la<br />
sua enogastronomia con il Tartufo delle<br />
Langhe; la Evening Class, dedicata ai<br />
veri piatti piemontesi: vitello tonnato,<br />
bagna cauda, salumi, formaggi, vini, ma<br />
soprattutto i tagliolini al tartufo e il gelato<br />
alle nocciole Piemonte Igp.<br />
A chiusura dell’evento, la consueta<br />
cena di gala introdotta da video racconti<br />
del Piemonte, terra straordinaria dai profumi<br />
e colori vivaci, a cui è seguito il<br />
menu firmato dallo chef Ifse Riccardo<br />
Marello e dal pastry chef Piero Rainone,<br />
con vini in abbinamento a cura del wine<br />
expert Ifse Ugo Mura. Presente alla cena<br />
anche la corrispondente consolare Antonietta<br />
Brancaccio Bolzano, che ha tenuto<br />
un breve discorso di saluto ai partecipanti<br />
e di ringraziamento agli organizzatori.<br />
Da Orlando a dirigere i lavori il Four<br />
Seasons corporate chef Fabrizio Schenardi,<br />
piemontese, che per primo ha creduto<br />
nel progetto e continua di anno in<br />
anno a volerne la realizzazione. All’evento<br />
presenti anche il direttore generale<br />
Ifse Raffaele Trovato, ideatore insieme<br />
allo chef Schenardi del progetto, e il responsabile<br />
della comunicazione Ifse Saverio<br />
Pisano.
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