Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ALIMENTI<br />
LEDOLCISSIME | DALLAGIOVANNA<br />
Le farine per i dolci<br />
«Per il settore pasticceria - spiega Sabrina<br />
Dallagiovanna - abbiamo la linea<br />
LeDolcissime, sviluppata in collaborazione<br />
con il maestro pasticcere Achille<br />
Zoia e studiata per i professionisti moderni.<br />
Infine con la linea Uniqua, nata<br />
grazie alla collaborazione con il maestro<br />
AMPI Denis Dianin, riusciamo a soddisfare<br />
il desiderio di gusto e benessere<br />
del consumatore grazie a 5 tipologie di<br />
farina, di facile utilizzo, che mantengono<br />
inalterati tutti i componenti del chicco<br />
di grano, i macronutrienti e il germe».<br />
I desiderata dei consumatori sempre<br />
in primo piano, come conferma<br />
Debic: «Ultimamente abbiamo assistito<br />
alla crescita di richieste per quanto<br />
riguarda le soluzioni gluten free e la<br />
nostra gamma di panne, burri e dessert<br />
risponde perfettamente a questa necessità<br />
essendo totalmente priva di<br />
glutine», spiega la marketing manager<br />
Emanuela Tesselli. «Offriamo sei diverse<br />
soluzioni per la realizzazione di dessert,<br />
da Parfait Debic a Mousse au chocolat<br />
Debic, referenze caratterizzate da<br />
un alto standard qualitativo e da una<br />
GAMMA DESSERT | DEBIC<br />
notevole efficienza di servizio, che<br />
consentono ottimi margini di profitto e<br />
risparmio di tempo. Inoltre, grazie alla<br />
semplicità e alla versatilità della gamma<br />
dessert Debic, è possibile dare libero<br />
sfogo alla propria creatività, realizzando<br />
preparazioni diverse tra loro<br />
partendo da un’unica base».<br />
Ingrediente di primaria importanza<br />
è anche il cacao. «Sin dalla sua nascita,<br />
Icam ha sempre portato avanti l’obiettivo<br />
di offrire ai professionisti del settore<br />
prodotti altamente performanti per<br />
ogni utilizzo, realizzati con materie pri-<br />
188 ITALIA A TAVOLA · MARZO / APRILE <strong>2020</strong>
Change language