Italia a Tavola Marzo-Aprile 2020

SALA E HOTEL
BARMAN
OPINION LEADER
#PREMIOIAT
PAOLO PORFIDIO
CINZIA FERRO
mesi in cui ci siamo divertiti, abbiamo
fatto tanta comunicazione sui
social, anche con tutti i nostri alberghi
in Europa. Il risultato è stato
quello che speravamo».
Ma è anche il caso di Luca
Montersino, che ha avuto la meglio
sul Maestro Iginio Massari per soli
216 voti, e di Cinzia Ferro, che è riuscita
a contenere la rimonta di Erica
Rossi, superandola di 285 voti.
«Sono molto contento, è una bella
sensazione - ha detto Luca Montersino
- è la seconda volta che vinco
e mi ha fatto molto piacere sapere
che nonostante passino gli anni la
gente continua a seguirmi». «L’affetto
della gente è cresciuto tantissimo
- ha affermato commossa
Cinzia Ferro - ho ricevuto davvero
tantissimi voti, è vero che ho fatto
tanto tam tam sui social, però non
mi aspettavo un risultato simile».
La categoria dei Pizzaioli è risultata
quella più “partecipata”
(98.646 votanti), davanti a Sala e
Hotel (97.935). Il pizzaiolo Lorenzo
Sirabella di Dry Milano ha vinto
con uno scarto importante davanti
a Gabriele Bonci, secondo con
21.795 voti, e Franco Pepe, terzo con
21.383 preferenze. «È stata una bella
soddisfazione - ha ammesso Sirabella
- e poi è molto gratificante
sapere che ci sono tutte queste persone
che seguono il mio operato,
soprattutto è bello vedere tutti i
commenti che hanno lasciato nel
sondaggio di tante persone che
vengono a trovarmi al Dry dimostrandomi
davvero tanto affetto».
Nella categoria Sala e Hotel c’è
stato un testa a testa tra i primi due
classificati: alle spalle di Paolo Porfidio,
Vincenzo Donatiello, sommelier
del Piazza Duomo di Alba, si è
fermato a 30.313 voti. Terzo Alessandro
Scorsone, Gran maestro di
cerimonie di Palazzo Chigi, con
17.874 voti. «Stiamo facendo un bel
lavoro - ha sottolineato Porfidio - a
livello di servizio, a livello di rivoluzionare
la sala e dare più valore al
servizio che è quello che conta ed è
quello che fa la differenza nell’esperienza
di un ospite, di un cliente a
tavola».
Tra gli Opinion leader la food
blogger Chiara Maci è tornata a
vincere il nostro sondaggio, precedendo
in classifica il senatore Gian
Marco Centinaio (17.764 voti), che
l’anno scorso - da ministro delle
Politiche agricole e del Turismo -
aveva ricevuto il riconoscimento
speciale di Italia a Tavola come
CHIARA MACI
Ambasciatore del turismo enogastronomico.
Sul terzo gradino del
podio è salita Roberta Garibaldi
(17.756 voti), docente universitaria
ed esperta di turismo enogastronomico.
«Per me è importante perché
sono 11 anni che cerco di far capire
quanto importante sia il nostro lavoro
- ha rimarcato Chiara Maci -
che è quello di comunicare e comunicare
tante cose. È anche un
modo per lanciare il mondo del
web».
Il successo di quest’anno del
sondaggio di Italia a Tavola certifica,
ancora una volta, la grande attenzione
del pubblico sui temi della
ristorazione e dell’accoglienza, che
è poi da sempre l’obiettivo primario
di questa iniziativa, giunta alla
12ª edizione. C’è da registrare il
grande afflusso di voti, soprattutto
negli ultimi giorni e nelle ultime
ore di gara, che ha fatto scattare più
volte il sistema di controllo, ritardando
così la convalida di alcuni
voti: una sospensione temporanea
nell’attribuzione dei voti, di cui la
testata si è scusata, che però ha garantito
il corretto funzionamento
del gioco, così come era già successo
in altri momenti durante il sondaggio.