Histologia Básica, Texto e Atlas - 12ª Edição - Junqueira & Carneiro

Histologia Básica
... Introdução
O sistema digestivo consiste no trato digestivo (cavidade
oral, esôfago, estômago, intestinos delgado e grosso)
e suas glândulas associadas (glândulas salivares, fígado
e pâncreas). Sua função é obter as moléculas necessárias
para a manutenção, o crescimento e as demais necessidades
energéticas do organismo a partir dos alimentos ingeridos.
Moléculas grandes, como proteínas, lipídios, carboidratos
complexos e ácidos nucleicos, são quebradas em moléculas
menores, que são absorvidas através do revestimento do
trato digestivo, principalmente no intestino delgado. Agua,
vitaminas e minerais também são absorvidos a partir do alimento
ingerido. A camada mais interna do trato digestivo
constitui uma barreira protetora entre o conteúdo luminal
(meio externo) e o meio interno do organismo.
A primeira etapa do processo complexo conhecido como
digestão ocorre na boca, onde o alimento é umedecido pela
saliva e triturado pelos dentes, formando pedaços menores;
a saliva também inicia a digestão de carboidratos. A digestão
continua no estômago e intestino delgado, onde o alimento,
transformado em seus componentes básicos (aminoácidos,
monossacarídios, ácidos graxos livres, monoglicerídios
etc.), é absorvido. A absorção de água ocorre no intestino
grosso, tornando semissólido o conteúdo luminal que não
foi totalmente digerido.
.... Estrutura geral do trato digestivo
Todos os componentes do trato digestivo apresentam
certas características estruturais em comum. Trata-se de
um tubo oco composto por um lúmen, ou luz, cujo diâmetro
é variável, circundado por uma parede formada por
quatro camadas distintas: mucosa, submucosa, muscular e
serosa. A estrutura dessas camadas está resumida a seguir e
ilustrada na Figura 15. l.
A camada mucosa é composta por: (a) um revestimento
epitelial, (b) uma lâmina própria de tecido conjuntivo
frouxo rico em vasos sanguíneos e linfáticos e
células musculares lisas, algumas vezes apresentando
também glândulas e tecido linfoide, e (c) uma muscular
da mucosa, que separa a camada mucosa da submucosa e
geralmente consiste em duas subcamadas delgadas de células
musculares lisas, uma circular interna e outra longitudinal
externa. Essas subcamadas promovem o movimento da
camada mucosa, independentemente de outros movimentos
do trato digestivo, aumentando o contato da mucosa
com o alimento.
A camada submucosa é composta por tecido conjuntivo
com muitos vasos sanguíneos e linfáticos e um plexo nervoso
submucoso (também denominado plexo de Meissner).
Esta camada pode conter também glândulas e tecido linfoide.
Camada
mucosa
Muscular
da mucosa
Lâmina
própria
Epitélio de
revestimento
~~....!-----T--/- Camada muscular
longitudinal externa
":l!f-.\\------/-- Plexo mioentérico
-:;tt--,---;'- Camada muscular
circular interna
liJ!lHl- -f.,L_ Submucosa
Plexo submucoso
Vasos sanguíneos da submucosa
Nódulo linfoide
Figura 15.1 Representação esquemática do trato digestivo com as camadas da parede. (Redesenhada e adaptada de Gartner e Hiatt, 31 ed. 2007.)