Histologia Básica, Texto e Atlas - 12ª Edição - Junqueira & Carneiro

16 1 órgãos Associados ao Trato Digestivo
Figura 16. 7 Miaografia eletrónica de uma célula acinosa de pâncreas de rato. Observe o núdeo (N) circundado por numerosas cisternas do retículo endoplasmático granuloso (REG)
lúmen (L) contém
próximo à base da célula. O
complexo deGolgi (G) está situado no polo apical,associado a vacúolos de condensaç.io (()e numerosos grânulos de sea~~ maduros (S). O
proteínas recentemente secretadas pela célula por exocitose. (8.000x.)
~O Histologia aplicada
Na pancreatite hemorrágica aguda as pré·enzimas podem ser ativadas
e digerir todo o pâncreas, levando a complicações muito sérias. Esse
quadro pode ser provocado por alcoolismo, fatores metabólicos, cálculos
biliares, trauma, infecção e uso de determinados fármacos e drogas.
A secreção pancreática cxócrina é controlada principalmente
por meio de dois hormônios - secretina e colecistoquinina
- que são produzidos por células enteroendócrinas
da mucosa intestinal (duodeno e jejuno). O estímulo
do nervo vago (parassimpático) também aumenta a secreção
pancreática. Na verdade, hormônios e sistema nervoso
agem conjuntamente no controle da secreção pancreática.
A existência de ácido (pH < 4,5) no lúmen intestinal é
um forte estímulo para a secreção de secretina. Esse hormônio
promove uma secreção fluida abundante, pobre em
atividade enzimática e rica em bicarbonato. Esta secreção
alcalina é produzida pelas células dos duetos intercalares
e serve para neutralizar a acidez do quimo (alimento
parcialmente digerido), para que as enzimas pancreáticas
possam funcionar em sua fa ixa ótima de pH (neutro). A
liberação de colecistoquinina é estimulada por ácidos graxos
de cadeia longa, ácido gástrico e alguns aminoácidos
essenciais no lúmen intestinal. A colccistoquinina promove
uma secreção pouco abundante e rica em enzimas. Este
hormônio atua principalmente na extrusão dos grânulos
~O Histologia aplicada
Em condições de desnutrição extrema como kwashio r1