Histologia Básica, Texto e Atlas - 12ª Edição - Junqueira & Carneiro

15 1 Trato Digestivo
f Para saber mais
•
Substânóas dissolvidas na saliva (gustantes) se difundem pelos
poros, interagindo com receptores gustatiws (TRI ou TR2) na membrana
superfióal e basolateral das células. Esses receptores são acoplados
a uma proteina G (gustaduóna) e controlam a atividade de canais
iônicos, que levam à despolarização das células gustativas, que, por
sua vez, liberam neurotransmissores que estimulam fibras nervosas
aferentes (Figura 15.3). Acredita-se que cada estimulo gustativo gere
um padrão único de atividade envolvendo um alto número de neurônios,
o que explicaria a discriminação dos sabores. Os receptores para
o sabor azedo pertencem a uma família que se estima ter cerca de 40
a 80 proteinas.
Coroa
Dentina
'---l--A-J'll'I----- Polpa
+--"4- --Osso alveolar
• Faringe
A faringe, uma região de transição entre a cavidade oral
e os sistemas digestivo e respiratório, forma uma área de
comunicação entre a região nasal e a laringe. A faringe é
revestida por epitélio pavimentoso estratificado não queratinizado
na região contínua ao esôfago e por epitélio pseudoestratificado
cilíndrico ciliado contendo células caliciformes
nas regiões próximas à cavidade nasal.
A faringe contém as tonsilas (descritas no Capítulo 14).
A mucosa da faringe também possui muitas glândulas salivares
menores de secreção mucosa em sua lâmina própria,
composta de tecido conjuntivo. Os músculos constritores
e longitudinais da faringe estão localizados mais externamente
a esta camada_
• Dentes e estruturas associadas
Em humanos adultos normalmente existem 32 dentes
permanentes. Esses dentes estão dispostos em dois arcos
bilateralmente simétricos nos ossos maxilar e mandibular,
com oito dentes em cada quadrante: dois incisivos, um
canino, dois pré-molares e três molares permanentes. Vinte
desses dentes permanentes são precedidos por dentes decíduos
(de leite); os restantes (molares permanentes) não
têm precursores decíduos.
Cada dente tem uma porção que se projeta acima da
gengiva - a coroa - e uma ou mais raízes abaixo da gengiva
que unem os dentes aos alojamentos ósseos denominados
alvéolos. um para cada dente (Figura 15.4). A coroa é recoberta
por um tecido mineralizado extremamente duro denominado
esmalte e as raízes, por outro tecido mineralizado,
o cemento. Essas duas coberturas se encontram no colo
do dente. Localizada mais internamente, imediatamente
abaixo do esmalte e do cemento, a dentina é outro tecido
mineralizado que compõe a maior parte de um dente. Ela
circunda um espaço denominado cavidade pulpar, preenchido
com tecido conjnntivo frouxo muito vascularizado e
inervado denominado polpa dental (Figura 15.4). A cavidade
pulpar contém uma porção coronária (câmara pulpar)
e uma porção na raiz (canal radicular), estendendo-se
até o ápice do dente, onde um orifício (forame apical) possibilita
a entrada e a saída de vasos sanguíneos. linfáticos
e nervos da polpa. O ligamento periodontal é um tecido
Raiz
~-1-1.-=---- Ligamento
periodontal
--'-1-'---'.---1+---Canal radicular
._,L---'-\---\.1----Cemento
Forame aplcal
Figura 15.4 Diagrama de corte sagitaldeumdenteincisivu posicionado no osso mandibular.
(Adaptada e reproduzida, com autorização, de Lttsoo TS, Lttsoo CR: Histo/ogy, 2""
ed. Saunders, 1970.)
conjuntivo com feixes grossos de fibras colágenas inseridos
no cemento e no osso alveolar, fixando o dente firmemente
no alvéolo.
Dentina
A dentina é um tecido mineralizado mais dluo que o
osso, devido a um conteúdo mais elevado de sais de cálcio
(70% do peso seco).~ composta principalmente por fibri ­
las de colágeno tipo 1, glicosaminoglicanos, fosfoproteí ­
nas, fosfolipídios e sais de cálcio na forma de cristais de
hidroxiapatita. A matriz orgânica da dentina é secretada
pelos odontoblastos, células localizadas na periferia da
polpa. junto à dentina (Figuras 15.5 e 15.6). O odontoblasto
é uma célula alongada que deposita a matriz orgânica
apenas sobre a superfície dentinária. Essas células
apresentam estrutura de células polarizadas secretoras de
proteínas, com grânulos de secreção no citoplasma apical
e um núcleo basal. Cada odontoblasto tem uma exten •
são apical ramificada que penetra perpendicularmente
a dentina, percorrendo toda a sua extensão - os prolongamentos
odontoblásticos (fibras de Tomes). Esses
prolongamentos tornam-se gradualmente mais longos à
medida que a dentina torna-se mais espessa, ocupando
canais estreitos denominados túbulos dentinários. Esses
túbulos ramificam-se intensamente próximo da junção
entre dentina e esmalte (Figura 15.6). Os prolongamentos
odontoblásticos têm um diâmetro de 3 a 4 µm próximo ao
corpo celular, tornando-se cada vez mais delgados em sua
porção distal, próximo ao esmalte ou cemento.