Stenografischer Bericht: 114. Sitzung - Deutscher Bundestag

Bundesministerin Renate Künast
Deutscher Bundestag – 15. Wahlperiode – 114. Sitzung. Berlin, Donnerstag, den 17. Juni 2004 10325
(A) Wir haben darüber hinaus mit dem Thema Gemein- Alter – Gesund essen, besser leben“ begonnen, bei der (C)
schaftsverpflegung noch einen weiteren Ansatz ver- sich die Bundesregierung gezielt an die älteren Mitbürfolgt.
Denn die Gemeinschaftsverpflegung nimmt zu gerinnen und Mitbürger wendet und bei der wir die ent-
und sie löst bei manchen Kindern und Erwachsenen das sprechenden Verbände mit einbeziehen, die ihrerseits
Problem erst aus. Deshalb beziehen wir in das 4-Milliar- Handlungsbedarf festgestellt haben.
den-Euro-Programm „Zukunft, Bildung und Betreuung“,
mit dem das Angebot an Ganztagsschulen in der Bundesrepublik
erhöht werden soll, auch die Gemeinschaftsverpflegung
mit ein, zum Beispiel wenn es darum geht,
die entsprechenden Küchen zu bauen.
Wir haben mit der finanziellen Unterstützung von
Qualitätsstandards zur Ernährung und Flüssigkeitsversorgung
älterer Menschen auch den nötigen wissenschaftlichen
Hintergrund entwickelt, um allen ambulanten
und stationären Institutionen zu Hilfe zu kommen.
Das ist aber noch nicht alles. Wir haben einen Anfang
gemacht und verfolgen es wegen der riesigen Nachfrage
auch weiter – wir haben es bereits im Haushalt
verankert –, indem wir allen Schulen, die bereits einen
Ganztagsbetrieb anbieten oder eine Ganztagsschule werden
wollen, einen kostenlosen Beratungsservice über die
Deutsche Gesellschaft für Ernährung anbieten, damit sie
selbst das Thema Ernährung aufbereiten, sich entsprechend
ausrüsten und lernen können, wie das Angebot gestaltet
werden kann. Unser Angebot wird auch angenommen,
weil das Problem an Schulen allgemein bekannt ist.
Ich habe jetzt viel darüber geredet, was wir begonnen
haben. Aber klar ist, dass Prävention gerade in diesem
Bereich definitiv nicht allein vom Staat getragen werden
kann. Sie muss vielmehr von der Gesellschaft gewollt
und gelebt werden. Die Gesellschaft muss verstehen
– ich erinnere daran –, dass sich seit den 80er-Jahren der
Lebensstil und das Lebensmittelangebot so verändert haben,
dass uns im Jahr – mit steigender Tendenz –
70 Milliarden Euro an Gesundheitskosten aufgebürdet
werden. Wenn wir wollen, dass es eine Veränderung der
Lebensgewohnheiten gibt, dann müssen wir bedenken,
Das „Deutsche Forum Prävention und Gesundheitsförderung“
erarbeitet zurzeit sogar Empfehlungen
für gesundheitsförderliche Ganztagsschulen. Dieser Ansatz
umfasst weit mehr als das Thema Ernährung. Wir
arbeiten an den notwendigen wissenschaftlichen Grund-
dass das nicht von heute auf morgen zu erreichen ist.
Das ist vielmehr ein Prozess, der von vielen Schultern
getragen werden muss. Dazu brauchen wir ein breites
gesellschaftliches Bündnis mit dem ganzen Sachverstand,
den wir in diesem Land haben.
(B)
lagen. Die Bundesregierung finanziert mit dem Modellvorhaben
„Reform der Ernährungs- und Verbraucherbildung
in Schulen“ die Erarbeitung solcher Konzepte. Wir
finanzieren im Rahmen sozialökologischer Forschung
die Entwicklung von Strategien, die die subjektiven Faktoren
einbeziehen, und wir haben einen weiteren Fokus,
und zwar die außerschulische Jugendbildung, in der wir
zahlreiche Projekte – zum Beispiel von sportorientierten
Jugendverbänden – unterstützen. Wie Sie alle wissen,
haben die wirklich dicken Kinder das Problem, dass es
für sie bisher kaum ein Angebot gibt. Wir brauchen in
der Bundesrepublik ein flächendeckendes Angebot, das
Sport, Soziales und Freizeit für diese Kinder miteinander
verbindet, um sie in entsprechenden Gruppen in der Bewältigung
ihres Problems zu unterstützen.
Wir haben alle gesellschaftlichen Akteure zusammengeholt
und bauen eine Plattform „Ernährung und Bewegung“.
Ich hoffe, dass wir Ende dieses Monats mit
den entsprechenden Akteuren diese Gründung tatsächlich
vorstellen werden. Wir haben die Verbände der Lebensmittelwirtschaft
sowie die Vertretung der Eltern, des
Sports, der Kinderheilkunde bis hin zu den Gewerkschaften
einbezogen. Auch Krankenkassen haben ihr Interesse
bekundet. Wir wollen mit mehreren Ressorts und
selbstverständlich unter Einbeziehung der Länder hier
ein breites Bündnis hinbekommen, um dafür Sorge zu
tragen, dass das, was getan werden muss, nicht hier und
da, also in einzelnen Sektoren passiert, sondern dass es
flächendeckende Angebote gibt. In guten Kindergärten
und Schulen sollte es zum Standard gehören, Vorgaben
(D)
Ich möchte beim Thema Ernährung eine Zielgruppe
ansprechen, die eine besondere Rolle spielt und sozusagen
am anderen Ende des Lebens steht. Dabei handelt es
sich um die Seniorinnen und Senioren. Gesundheit ist
auch für sie ein zentrales Gut, um diese Phase ihres Lebens
wohlverdient genießen zu können. Viele ältere
für gute Ernährung und Bildung zu entwickeln. Hier soll
aber niemand etwas doppelt oder dreifach machen. Wir
wollen das Wissen zusammenpacken und wollen, dass
dieses Thema für die Kinder – bis hin zur Freizeitgestaltung
– adäquat aufbereitet wird, damit sich ein anderer
Ernährungsstil entwickeln kann.
Menschen ernähren sich bekanntlich zu einseitig; sie (Beifall beim BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN
trinken zu wenig und sie bewegen sich zu wenig. Das ist und bei der SPD – Hans-Michael Goldmann
ein Problem, das – wenn sie sich nicht mehr selbst er- [FDP]: Sehr gut! Können wir auch Mitglied
nähren können – bei der Gemeinschaftsverpflegung in werden?)
Heimen und Krankenhäusern auftritt.
– Wenn Sie möchten, dürfen auch Sie.
(Hans-Michael Goldmann [FDP]: Okay, dann
gebe ich Ihnen gleich meine Beitrittserklärung!)
Wir wissen, dass zur Erhaltung der körperlichen und
geistigen Fitness im Alter eine angepasste Ernährungsweise
unabdingbar ist, weil sich die Bedürfnisse des
Körpers massiv wandeln. Wie gravierend diese Folgen
sein können, wurde während der letzten Hitzeperiode
deutlich, als viele ältere Menschen mit folgenschweren
Kreislaufbeschwerden in Krankenhäuser eingeliefert
wurden. Deshalb haben wir die Kampagne „Fit im
Wir wissen – ich hoffe, dass ich das hinreichend dargestellt
habe –: Gute Ernährung entscheidet über die
Chancen eines Kindes und eines Jugendlichen im weiteren
Leben. Wir sehen heute, dass gerade Kinder aus