Spezies- und gewebespezifischer Nachweis von bovinem ZNS ...

Ergebnisse
4.2.2.1 Nachweis von GFAP-mRNA aus mit Schweinegehirn dotierten Brühwürsten
aus Schweinefleisch (Brühtemperatur 80°C, 65 Minuten) mit den Primern
GFAPforw und GFAPrev
Bei Verwendung der PCR mit den Primen GFAPforw und GFAPrev konnte aus mit
Schweinegehirn dotierten Brühwursten mit den Konzentrationsabstufungen 0 %, 0,25 %,
0,5 %, 1 % und 5 % über den Zeitraum von 14 Tagen keine porcine GFAP-mRNA
nachgewiesen werden.
4.2.2.2 Nachweis von GFAP-mRNA aus mit Schweinegehirn dotierten Brühwürsten
aus Schweinefleisch (Brühtemperatur 80°C, 65 Minuten) mit den Primern
GFAPpork1 und GFAPpork2
Bei diesem Versuchsansatz hatten die Verlaufsmessungen der Kerntemperatur ergeben, dass
eine Kerntemperatur von 68 °C erreicht wurde und für den Zeitraum von 15 Minuten gehalten
werden konnte. Die nachfolgende Tabelle fasst die Ergebnisse der ermittelten GFAP-mRNA
Nachweise zusammen (Tabelle 34).
Tabelle 34: Nachweis von GFAP-mRNA aus mit porcinem Gehirngewebe (%) dotierten
Brühwürsten (Brühtemperatur 80°C, 65 min) über einen Zeitraum von
35 Tagen (T)
Versuch 1 Versuch 2 Versuch 3
T
%
0 0,5
0,2
5
1 5 0 0,5 0,2
5
1 5 0 0,5
0,2
5
1 5
0 + + + + + - + + + + - + + + +
7 - + + + + - + + + + - + + + +
14 - + + + + + + + + + - + + + +
21 + + + + + - + + + + - + + + +
28 - + + + + - + + + + - + + + +
35 + + + + + - + + + + - + + + +
90