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Spezies- und gewebespezifischer Nachweis von bovinem ZNS ...

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Literatur<br />

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Verfahren zum <strong>Nachweis</strong> <strong>von</strong> im Hinblick auf die bovine spongiforme Enzephalopathie<br />

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brain in retail liver sausages using cholesterol and neuron specific enolase (NSE) as<br />

markers.<br />

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Verfahren zum <strong>Nachweis</strong> <strong>von</strong> im Hinblick auf BSE unerwünschten Zutaten in<br />

Fleischerzeugnissen.<br />

Fleischwirtsch. 80 (5), 74 – 77<br />

LÜCKER, E., W. BIEDERMANN, S. LACHHAB, A. HENSEL (2002b)<br />

Verfahren zum <strong>Nachweis</strong> <strong>von</strong> im Hinblick auf die bovine spongiforme Enzephalopathie<br />

(BSE) unerwünschten Zutaten in Fleischerzeugnissen. 7. <strong>Nachweis</strong> <strong>von</strong> Hirngewebe mit<br />

der Gaschromatographie-Massenspektrometrie.<br />

Fleischwirtsch. 82 (10), 123 – 128<br />

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N. Engl. J. Med. 315, 997 – 1003<br />

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