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Spezies- und gewebespezifischer Nachweis von bovinem ZNS ...

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Literatur<br />

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Genomics, gene expression and DNA arrays.<br />

Nature 405, 827 – 836<br />

LOVE, S., C.R. HELPS, S. WILLIAMS, A. SHAND, J.L. MCKINSTRY, S.N. BROWN,<br />

D.A. HARBOUR, M.H. ANIL (2000)<br />

Methods for detection of haematogenous dissemination of brain tissue after stunning of<br />

cattle with captive bolt guns.<br />

J. Neurosci. Meth. 99, 53 – 58<br />

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Identification of central nervous tissue in retail meat products.<br />

J. Food Protect. 63, 258 – 263<br />

LÜCKER, E., B. SCHLOTTERMÜLLER (2001a)<br />

Verfahren zum <strong>Nachweis</strong> <strong>von</strong> im Hinblick auf die bovine spongiforme Enzephalopathie<br />

(BSE) unerwünschten Zutaten in Fleischerzeugnissen. 5. Erfassung <strong>von</strong> zentralem<br />

Nervengewebe in erhitzten Fleischerzeugnissen.<br />

Fleischwirtschaft 81 (11), 102 – 107<br />

LÜCKER, E., B. SCHLOTTERMÜLLER, A. MARTIN (2002)<br />

Studies on contamination of beef with tissues of the central nervous system (CNS) as<br />

pertaining to slaughtering technology and human BSE-exposure risk.<br />

Berl. Münch. Tierärztl. Wschr. 115, 118 – 121<br />

LÜCKER, E., E. EIGENBRODT, M. BÜLTE (1998)<br />

Verfahren zum <strong>Nachweis</strong> <strong>von</strong> im Hinblick auf die bovine spongiforme Enzephalopathie<br />

(BSE) unerwünschten Zutaten in Fleischerzeugnissen. 2. Referenzverfahren für den<br />

<strong>Nachweis</strong> <strong>von</strong> zentralem Nervengewebe.<br />

Fleischwirtsch. 78, 896 – 898<br />

LÜCKER, E., E. EIGENBRODT, S. WENISCH, K. FAILING, R. LEISER, M. BÜLTE<br />

(1999)<br />

Development of an integrated procedure for the detection of nervous tissue in meat<br />

products using cholesterol and neuron-specific enolase as markers.<br />

J Food Protect. 62 (3), 268 – 276<br />

LÜCKER, E., H. AUPERLE, M. OVERHOFF, H.A. SCHOON (2002a)<br />

Zum <strong>Nachweis</strong> <strong>von</strong> zentralem <strong>und</strong> peripherem Nervensgewebe in<br />

Fleischereierzeugnissen mit der Immunhistologie.<br />

Proceedings DVG Lebensmittelhygiene, Garmisch-Patenkirchen, 2002<br />

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